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干豆腐南瓜炖肉、炒苋菜

(2024-07-15 19:18:06) 下一个

今天做的咸口的红烧肉，炖的南瓜、干豆腐、一点圆白菜。

肉是伊比利亚五花肉，没有皮。现在weee上已经没有，不知道以后还会不会进货。

这个acorn seeker牌的猪肉，猪肥油部分是有种透明的感觉，做的时候特别容易化油。

我就是先干锅煎到几面金黄，加姜、陈皮，一个八角，

一定是加开水，一点酱油，煮软以后再加盐。

这样做红烧肉瘦肉部分不柴。

这就有老式农家菜的味儿了。

苋菜汤拌饭最好吃。

干豆腐也最好吃。

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