最简单方法做最好吃的小笼汤包 easiest and best soup dumpling
我家孩子们的最爱 My kids‘ favorite food

为什么说最简单呢？面是冷水面，一次成型，馅不用肉皮冻。

看看照片里的小笼包， 皮薄的可以看到汤汁的高度，提起来像个小包袱????

材料/Ingredients 

面团/dough

中筋面粉 All purpose flour 200g
油 Oil 15g
室温水 Room temperature Water 100g

葱姜水/ ginger water

葱 green onion 10g
姜 ginger 10g
室温水 Room temperature Water 200g 

内馅/filling

猪肉馅 grounded pork 250g
盐 salt 4g
糖 sugar 7g 
胡椒粉 1/4tsp
酱油 10g
葱姜水 ginger water 200g
香油 sesame oil 1 tsp
猪油 lard 1 tbsp