说起N.N-二甲基甲酰胺（DMF）大家一定很熟悉，因其良好的溶解性和较高的沸点，是有机合成中常用的有机溶剂之一，有万能溶剂之称。通常DMF在空气中和加热至沸点的温度下都很稳定，但在反应体系中却可能不那么稳定了。

事实上，DMF在碱性和酸性条件下都可以分解产生二甲胺，这可以看成是一个酰胺的水解反应。纯DMF 是没有气味的，有时会在反应体系中闻到鱼腥味，那就是二甲基胺类杂质的味道。

碱性条件在合成反应中是非常常见的，比如酸碱缩合反应，这个反应常用的溶剂也是DMF。所以在这个反应中，我们常会在液质分析中看到底物酸的分子量+28的峰，这正是酸与二甲胺反应产生的副产物。

在DMF做溶剂的反应分析中，不要忽略二甲胺这个杂质。当这个杂质对产品质量影响很大时，就要考虑换用其他溶剂了。

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