大家好,今天来做牛肉丝卷饼,一款是口袋饼可以做肉夹馍,卷饼有点像墨西哥的卷饼,发面饼的两种做法
牛肉丝调味部分:
牛肉丝切片,放姜葱,黑胡椒,白胡椒和糖,盐,淀粉,腌制十分钟入味!
姜丝和葱都是大块,不吃的后面可以挑出来
发面饼的做法;
我一般是3杯面一杯水,面团可以软一点,也可以硬一点,关系不大! 烙饼的时候不要着急翻面,等待发起气泡再翻,里面都是空心的,这个是饼是万能饼,可以做肉夹馍等
卷饼需要擀开薄一些,两面微微黄就可以拿出来
最后卷饼的时候,我喜欢涂抹一些韩式辣酱,口感甜咸适中稍带这一点点辣,放了生菜非常的清脆
这个饼还可以鼓起的更大更高,但是这个饼鼓起这样的气泡足够了
下面有一期视频是做京酱肉丝的春饼,用烫面的方法来做,饼比较薄,有兴趣的可以点开看看,我的频道 茶叶的一日三餐
,点击这里去频道里查看更多,谢谢看帖