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摩卡千层毛巾卷 浓厚的巧克力 香醇的咖啡香 湿润绵软的口感，还有摩卡奶冻在里面 图文视频

(2020-10-05 08:22:54) 下一个

大家好，今天来做摩卡蛋糕卷，源于我很喜欢吃蛋糕，而且很喜欢喝咖啡，有人说摩卡有点像爱情，有苦有酸还有甜 。既有咖啡的酸酸，巧克力的甜甜，还有可可可粉的苦

单独用咖啡来做蛋糕，蛋糕难免有些发酸，后面就有了巧克力的事情了，咖啡加了巧克力，一切都变得玩美了，口感香醇细腻。

 
 
 
视频分为三个部分，我们先充第一个部分摩卡奶冻说起，所需要的材料有：
速溶咖啡 1/8杯
奶油 一杯
巧克力酸奶  113g
巧克力 1/3杯
吉利丁粉 两包
糖 1/4杯
 
吉利丁粉，需要先
 
 
 
 
 
用半杯水化开，然后倒入锅里热水中，搅匀
 
 
 
 
 
 
千层可丽饼所需要的材料有
低筋面粉 110g
糖 60g
可可粉 6g     鸡蛋 2个
牛奶 270g     盐 2g
咖啡6g          黄油 25g
 
 
 
 
奶油部分所需要材料有：
奶油 一杯
糖 8g 糖可以自己调整 ，奶油打好以后可以尝尝看，不够糖可以再加
 
这里的抹面奶油不用打发到坚挺，打发到稍微有阻力和有纹路就可以了，打发过了会有很多气泡！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
裱花的奶油需要在 抹面的奶油上继续搅打一两分钟，裱花用的奶油需要坚挺才能挤出纹路，注意天热奶油容易融化，动作要快！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
做好的毛巾卷一定放在冰箱里冷藏过后才好吃
 
 
 
 
浓厚的可可巧克力，香醇的咖啡香气，湿润绵软的口感，一款摩卡千层毛巾卷送给你，希望你们喜欢，谢谢大家收看！
 
 
 
 
 
 


 
 
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