年底将近，圣诞节的气氛越来越浓，我推荐的这款酥脆又具有不同香料混合滋味的荷兰传统年度饼干，充满了圣诞节的味道。 白兰地和红糖结合的味道你能想象么？焦糖味的！

225g flour 中筋面粉、 1/2 tbsp baking powder 泡打粉、 1/4 tsp salt 盐、 1/4 tsp white pepper 白胡椒粉、 1/4 tbsp cinnamon 桂皮粉、 1/4 tsp cloves 丁香粉、1/4 tsp nutmeg 肉豆蔻粉、 1/4 tsp aniseed 八角子、 1/2 cup butter 黄油、 1/2 cup brown sugar 红糖、2 tbsp brandy 白兰地、1/4 tsp ginger 鲜姜末、 1/2 tsp coriander 香菜碎、 sliced almonds 杏仁、 1 egg white 鸡蛋清

里面会用到八角籽粉，只好自己做了。其实大料粉，丁香粉都是我自己现磨现做的。

这形状不错吧，荷兰人很喜欢把它做成风车的形状，所以又叫风车饼干。

表面刷蛋清放杏仁。

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