尚食厨房

客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣,后来还专门去北京教育学院上了厨师课程,拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好,只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味,这也是我享受生活的一种方式
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让你秒变烹饪高手的【蒜蓉虾】用料简单 呈菜漂亮 最适合节日家宴(图文+视频)

(2020-12-30 20:21:29) 下一个

蒜蓉开边虾;蒜蓉蒸虾;蒜蓉粉丝开边虾

生姜、料酒、酱油、蚝油都是特别有个性的调料,放与不放,对菜的味道影响很大,对于虾这样的食材,要想吃到纯正的鲜味,有时少放一些调料反而会更好。所以这道菜我就是用了少之又少的调料,而且操作简单,成菜漂亮,做好端上桌,外人一定会以为你是烹饪高手呢。

用料:有头大虾 16只(近500克),蒜 100g,盐 1tbsp (17g) ,糖 1/4tsp (1g), 油适量, 葱花、黄红椒少许。

几个要点:蒜要多,生蒜熟蒜兼有,粉丝蒸之前一定要煮熟,蒸虾时间不要太长。

摆盘是关键一环,不是虾皮向上。

这样蒸出来菜好看

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