这里的茴香实际是莳萝，英文名为dill，两年前就采过，吃过好几次，以前是用猪肉馅，这次是牛肉馅。

材料 (12个馅饼)：

3 cup 面粉，0.5 cup 热水，0.5 cup凉水，可以多加10%的水，饼皮会更软。1 磅牛肉馅。

技巧：

1，肉馅加水要比饺子馅少加水或者不加水，以防漏汤

2，包子封口前排净空气

3，带褶一面先烙，不带褶一面烙制时间相对稍短

4，可以先烙一个馅饼，尝过咸淡后再调整馅料盐分

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