二十多年了，感恩节的火鸡从未缺席过。孩子小的时候请朋友来吃，现如今孩大了，就和孩子的时间。

今年因为小女儿外出活动推迟两周，这个周六火鸡大餐。每年的做法都有一点点改进的慢慢的越来越好。这两年亲家老俩口一定不少，另外小女儿的生日也是这个月

，顺便请了两个小时的朋友也给她点个蜡烛。一共九口人，8.5公斤火鸡，加土豆泥，色拉菜，一个小蛋糕，两瓶红酒。火鸡剩了三分之一，正好第二天不用做饭。

因为是节后，我周二早上出去买火鸡，怕万一没有需多去几家。运气不错，第一家就有，而且个头够大。

火鸡冰箱解冻，周四搓了盐和做鸡的香料，放回冰箱至周六早上，冲洗干净后，准备填料。

面包，芹菜，柿子椒，洋葱，杏仁，葡萄干，半月梅干。分别炒香，填肚里有

关键是烤的火候。烤箱325F，到大腿最厚处达180F，烤盘下力了开水。这一部关键，肉质会很好，否则发干。