个人资料
pingtoronto
pingtoronto (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

Dutch oven 红烧肘子

(2021-01-28 16:23:24) 下一个

最近爱上了staub Dutch oven ，红烧肘子也改烤箱了。肘子先用盐腌了一天，不炒水。Dutch oven 少加一点油把肘子煸一下，加红烧料，酒，老抽，生抽，大料，花椒，葱，蒜，小茴香，香叶。水炒糖色，有点儿过了又补了一点糖。

锅烧开推入350华氏烤箱，二个半到三个小时，中间要翻翻肘子，因为汤少，一个小时后，肘子上盖张锡纸，怕不入汤处糊了。

 

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.