余味小馆 萦心煮意

我梦想的厨房:简单且完备 我心向的美食:简单且精致 我追求的生活:简单且充实 外表简单……实际不简单……因为我用心了!
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两人家常煮意-简单美味之三椒煸鸡

(2011-07-28 09:04:30) 下一个


这两个人相处时间长了,关心的程度就会升级。记得曾经做好饭,眼巴巴的等着另一个回来,不按时回来就会生气,那时候无论做得多好吃的饭,也变得冷冰冰的。这两天做好饭,依旧是眼巴巴的等着另一个回来,没有按照说的时间回来,就会坐立不安,当时只有一个念头:无论多晚回来,能回来一起吃顿饭就很温暖了。简简单单就挺好!!!
这两天想省事,把家里冰箱的东西翻出来,看看能鼓弄个什么。红椒,尖椒,小辣椒,于是不知从哪儿冒出个名字:就叫它三椒鸡!!!


主料:四只去皮鸡腿,一个大红椒,两根青尖椒,两根小米椒
辅料:蒜盐1小勺,料酒一大勺,五香粉半小勺,椒盐粉一小勺,盐半小勺,花椒一小勺,干辣椒15枚,葱末姜末备用,糖一小勺,生抽一大勺
1.鸡腿洗净,切成块儿,用蒜盐,料酒,五香粉,椒盐粉和盐腌制1个小时以上
2.大红椒,青尖椒切成块儿,小米椒切成末儿和姜末葱末混合在一起
3.锅中下油,先煸一下红椒,青尖椒,取出
4.锅中下鸡块儿,煸至基本没有水分,盛出
5.锅中剩一点油,加入花椒,然后加入干辣椒,葱姜和米椒末儿


6.待花椒和干辣椒稍变焦(不要变黑),加入鸡块,翻炒
7.加入红椒青椒块儿,翻炒均匀
8.加入生抽,糖调味

简简单单又美味!
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