余味小馆 萦心煮意
我梦想的厨房：简单且完备 我心向的美食：简单且精致 我追求的生活：简单且充实 外表简单……实际不简单……因为我用心了！
正文
这个季节就是颜色层层叠加的季节，绿色还未完全退去，红色黄色大片袭来，几场冷冷的秋风秋雨，枯黄的枝头也慢慢呈现，虽是寒冷冬季的前奏，却也造就了丰富的颜色。美食很大程度也是色诱为先，尤其是各地不同风格的年菜，都是叠加出来的好彩头，朋友JOYCE生日提出要吃十香菜，虽不是过年，这款菜也是秋季的应景菜！
主料：一大根胡萝卜，一个大红彩椒，两根芹菜（从芹菜上扒下两根），一个白笋（台湾沙拉笋），一根韩国寿司萝卜（本来是该用酱瓜，正好买到了了萝卜），泡好的黄花菜（12根），木耳，鲜香菇（也可用泡发的），豆腐丝，黄豆芽
辅料：姜片5片，麻油一大勺，糖盐调味
1处理各种材料切丝，笋丝和腌萝卜切丝后要泡水，挤干水分，黄花菜撕成细丝，豆芽菜去根，丝的长度我是用黄花菜去根的长度作为尺度
2锅中放油，稍热，放胡萝卜丝炒软，取出；依次单独炒制各种菜，不要混合炒，因为各种菜需要的时间不同。
3炒每样菜的时候稍加盐（除了酱瓜本身就有味道），炒芹菜加些糖，依次放到一个大盆中
4锅中再放一勺麻油，加入姜片，待姜片煎黄，取出。讲油倒入菜盆中
5 最后加入少许糖和盐调味（因为炒菜时候已经放入盐，我就没放太多）
好吃又好看，还有好讲究！！！
评论
吉吉
2012-11-03 13:50:36
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赞呀！！！
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