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在我们家,我最不会喝酒。我说的酒,不是白干、威士忌,是葡萄酒;我说不会喝,不是一喝就醉,而是喝不出个好坏。五块钱一瓶跟五十块钱一瓶,到了我嘴里都一个味儿。
我有两个弟弟。大弟弟家里有个小酒窖,每次让我去拿一瓶酒,我就找年代最老的。他说我不傻。二弟弟周游世界,地球上的国家几乎跑遍了,收集了一麻袋葡萄酒软木塞。随便伸手拿出一个,他就会讲出一套。
然而我们这个大家庭里最会喝酒的是我儿媳妇。大学里学机械工程,学分够了,就选学了一门品酒课。没想到学上瘾了,周末去专业学校培训,最后考上了一个葡萄酒鉴定师执照(wine sommelier certification)。跟她去葡萄庄园喝酒,只见她跟服务员云山雾罩,煮酒论英雄,才真正体会到这葡萄酒里的学问。在饭馆吃饭,只要提供样品酒,她就会先点上五六种样品,一个一个品尝,然后才决定要哪种。
在这种环境下,我还是没学会怎么喝酒。退休以后决心多喝葡萄酒,学会喝葡萄酒。毕竟世界卫生组织有统计,世界上平均寿命最长的是日本和西班牙人。日本人吃海鲜,西班牙人喝葡萄酒。多少年来科学家也建议,喝红葡萄酒对健康有益,每天适量,减少心血管疾病。
谁会预料,英国科学家对37万人进行了3年的数据分析之后,两个星期前在医学权威杂志JAMA上发表研究文章警告说,不管喝什么酒,不管喝多少,对身体都没有好处,包括红葡萄酒。
天下还有说理的地方吗?合着这二十多年来听你们的,一直坚持适量喝葡萄酒的人都在慢性自杀。这也不是头一回科学家们出尔反尔,80年代就说,不要吃鸡蛋,含太高胆固醇,十年前又说,一天一个鸡蛋是健康饮食。
看来只能说,科学在进步,研究技术越来越先进,认识不断提高。不过搞得老百姓糊里糊涂,现在到底还要不要喝葡萄酒了呢?半截子入土的人,就顾不上那么多了。儿媳妇一定不会放弃自己的所爱;大弟弟的酒窖也不会因此而消失;二弟弟的麻袋只会越装越满。
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