今年美东的冬天特别冷，这么冷的天来一碗腌笃鲜再合适不过了。腌笃鲜是江南家常菜里一到冬天常能吃到这道简单美味的汤。记得在波士顿上学的时候，常去石库门点这道菜，不过自己做也是非常简单的，而且不比饭店里的差！ 原材料： 排骨或者新鲜猪肉 咸肉 火腿 冬笋/春笋 百叶结 先用排骨熬汤，然后放入火腿和咸肉一起熬煮。由于放了两味腌味，越煮越有味。炖煮了1个小时左右的时候就可以放冬笋了，然后按照自己的口味选择放入百叶结。百叶结吸收了肉汤之后特别多汁，一口咬下去又暖和又鲜美。 由于有了腌菜的调味，可以先尝一下咸淡，一般不用再放盐了。 这么简单好吃的一道家常菜，你也试试吧！