你是否喜欢鸡胗？感觉内脏不好处理，不知道从何下手？想做一道鸡胗料理？这个视频会教会你怎么样做简单又好吃的辣炒鸡胗！这是一道快炒菜，简单又美味，整个制作过程大概25分钟。原料：鸡胗；配料：花椒，牛角椒，葱姜蒜，酱油，料酒。

鸡胗要先焯水，我在焯水的时候直接把鸡胗煮熟，并且加上葱姜八角和花椒，让香味先浸入一些。此外需要大火爆炒，这样可以保持鸡胗鲜嫩的口感。

辣炒鸡胗是一道下酒好菜，适合party聚会招待客人，也可以作为平时的下饭菜。