2023年五月在意大利的吃吃喝喝 (1)

2023年五月在意大利的吃吃喝喝 (2)拿波里的pizza

介绍佛罗伦萨美食之前让我先提一下意大利的冰激淋Gelato. 意大利卖Gelato的店比比皆是。读攻略说不要买颜色漂亮的，最好买冰激淋上面盖着盖子的。我这一趟旅游吃了很多家，但唯一的一家带盖子卖，让我排队半个小时的店是在佛罗伦萨。知道这家是读安娜晴天妹妹的博客。她后来和我说这是安娜最喜欢的一家。我每次点冰激淋都会要开心果风味的一款。当我吃到这家的开心果Gelato时，满嘴都是开心果纯正的香。这真是我的最爱，没有之一。

如果将来朋友们有机会去佛罗伦萨，一定要去这一家。位置离老桥不远。你看每个装冰激淋的筒都是盖着的。服务员不厌其烦的打开，关上。而且她们服务态度也特别好。这么多人，这么忙，都是笑脸迎客，没有不耐心。

他家门前。好像是得奖的店呢。Gelateria Della Passera, Via Toscanella, 15/red, 50125 Firenze FI, Italy

明码标价，一清二楚。左边是加了牛奶的，右边没有牛奶。而且价格是最便宜的。通常一小盒要卖3欧，3.5 欧，甚至4欧。他家只有2.5欧。而且可以点两个口味。我要了猕猴桃和开心果。太好吃了。 

亮爸喜欢水果味的。上面红颜色的应该是草莓。我这一小盒上面是kiwi, 下面是Pistacchio. 真正的开心果味的冰激淋绿色很淡。如果是很靓丽的绿色多是加了食用色素在里面。

Gelato 和Ice Cream的区别：

回美国来在店里找到了叫Gelato的冰激淋。我买了几个口味，当然也包括最喜欢的开心果口味。还不错。

接着聊在佛罗伦萨的吃吃喝喝。在拿波里吃了好几顿pizza，一到佛罗伦萨就想找家中餐馆吃青菜。中国胃，没有办法。当时下午四点多到旅馆后，找餐馆，很多都在中午休息。晚餐开门不是六点半就是七点。突然发现有一家经营素菜的中餐馆就在我们住的旅馆那条街上。

店里面没什么人，服务员也是有一搭没一搭的应付着你。点了一碗青菜豆腐汤。用不锈钢碗端上来。没有勺子。怎么喝。要了勺子再尝一下。这真是白水开了放点豆腐青菜和葱进去。不知道水开没开就端上来。清汤寡味，连盐都是后来找他们要了一点放进去。好在汤看上去像加了水版的小葱拌豆腐。吃点青菜，聊胜于无。

烧卖六个9欧。味道尚可，价格太高。再看那烧卖皮，唉。还点了一个地三鲜，还好吧。后来天天路过这家店，绝对不再踏进去。一次，够了。

另外两张图是旅馆的早餐。这个旅店是家庭式的。老板娘自己买下楼的一层，里面有几个房间。客人每天晚上把第二天想吃的在菜单上标明数量，并告诉她几点想吃饭，她会按照客人的要求去准备然后把早餐送到房间里面。每天菜单差不多，吃饱没有问题。 

佛罗伦萨第二天

晚餐是亮他们给我们订的具有托斯卡纳风格，又有米其林星标的L'Ortone， Piazza Lorenzo Ghiberti, 87/red, 50122 Firenze FI, Italy

看菜单一眼瞄上A打头的前菜，以为是炸洋蓟，端上来一小罐炸小鱼。还以为人家上错了，再要菜谱看看人家没错。炸小鱼很好吃。

我们不知道T-骨牛排也是这家特色。我们也是一开门就进去吃的第一桌子。后来的客人好几桌都点T-骨牛排。边上的一对母女就吃这一份。我觉得量太大了。因为我对牛排不感冒，也就亮爸能吃。所以后来我们找到可以卖一人份的牛排馆，在后面会说。

不过点了他家不带骨的牛排做得很不错。墨鱼面一般般。最好吃的是在威尼斯。

让我特别喜欢的是他家的蔬菜沙拉。里面有茄子，豆子，番茄，葱头等食材，味道浓郁，非常好吃。我问了服务员，她给我写下这道菜的名字。可这个小条回家后怎么也找不到了。

他家的菜单是经常变的。我通过Google map 找客人发的照片，点菜时都说没有。估计除了T-骨牛排是常在菜单上的。其它会有变化。 还有推荐的白葡萄酒也非常好喝。

最后吃到光盘，因为好吃，也因为量小。米其林的特点好像是这样。

佛罗伦萨第三天，我们居然在同一家中餐馆吃了两顿中餐。这家餐馆是去逛佛罗伦萨中央市场回来的路上偶然发现的。本来想去中央市场吃午饭。走进去被吓到了。人太多！匆匆转一圈出来往旅馆的方向走。突然路边的餐馆引起我们的注意。因为我看到不少吃客，还有餐桌上铺的雪白桌布和叠放整齐的白色餐巾。

通常即使比较上档次的中餐馆会在晚餐使用白桌布。午餐比较随意。我和亮爸说进去看看吧。这家应该不会错。果不其然。每一道菜都让我们非常满意。油闷大虾食材新鲜，外酥里嫩，虾肉鲜嫩带着一点点微甜。青菜炒的碧绿爽口。海鲜炒米粉更是满满的锅气。

煎鱼是晚餐点的，因为没有我们想要的海鲈鱼，这个鱼新鲜度差了些。想点煎鱼是因为中午看到别桌上成品很棒。

餐馆是家庭经营。老板在里面炒菜。老板娘负责前台。四个孩子打桌。这四个孩子中文，英文，意大利文都讲得非常好。俩个男生两个女生。也许我记错了。但我表扬那个男孩子说他英文中文都很好时，他说姐姐的英文更好。

餐馆的生意非常好。中午几乎没有空桌，到了晚上，我们去的时候都九点多了。还是座无虚席。而且多是意大利当地的人。也有一部分游客。

他家中文名字叫万家源餐馆，英文是Le Sorgenti， Via Chiara, 6, 50123 Firenze FI, Italy

等到第四天的晚上，因为我们订餐可以点一人份牛排的餐馆只有晚上9:00 有空位，所以又在老桥附近徘徊，又欣赏到了最美风景。老两口的慢旅游有足够的时间停在一个地方慢慢看，挺好。

你如果去佛罗伦萨，路上看到餐馆的橱窗里总会有摆着的整块牛排。下面一段是网上抄的：意大利托斯卡纳地区气候温和，拥有广阔的草原、肥沃的土壤。这些在优越自然环境中生长的牛肉质紧实，质量上乘。牛肉最重要的两个指标，一是生长过程中环境对肉质的天然影响，二是肉在运输过程中的新鲜程度，二者共同决定了烤牛排的口感和汁水的丰富程度。T骨中富含了各种牛肉部位的丰富口感，大块肉更容易保留新鲜牛肉的原始汤汁。https://www.sohu.com/a/434312557_99944169?

其实我自己对牛排不感兴趣。晴天妹妹去过好几次佛罗伦萨，也没点这款。真心每个人喜欢的不一样。问题是我家这位喜欢牛排，所以我在小红书上找到这一家可以有一人份的牛排馆。订下给他吃我不吃。这样不会太浪费。不然一大块牛排得有一公斤，谁吃得下。

 餐馆名：Ristorante Buca Mario， Piazza degli Ottaviani, 16r, 50123 Firenze FI, Italy

 炸海鲜和牛排都很不错。亮爸吃得很尽兴。我只吃了一小口。点了一个洋蓟沙拉，第一次吃新鲜的洋蓟。还行。最喜欢的是托斯卡纳特点的Black cabbage soup: Ribollita. 

是各种杂蔬菜和豆子组成的汤。Black cabbage是一种类似羽衣甘蓝的大叶菜。又不是kale. 但有人用Kale做这个汤。

Black Italian cabbage网图：

回来去店里面找找。一定学做这个汤。哈哈，8月3日在whole Food找到了。还不贵。一把不到三刀。准备做一次试试。 

网上介绍这款汤：杂蔬汤
著名的托斯卡纳杂蔬汤（Ribollita）的食材是面包和蔬菜。 Ribollita 意为“重新煮沸”。 其制作方法多样，但主要食材不会离开面包、豆类（通常是意大利白豆）、黑羽衣甘蓝、卷心菜以及番茄、胡萝卜、甜菜、土豆、芹菜和洋葱等蔬菜。

从New York Cooking 找到的菜谱

https://cooking.nytimes.com/recipes/1016052-ribollita

佛罗伦萨，是一个让你目不暇接，嘴和腿都停不下来的地方。喜欢！

谢谢看帖，祝健康平安快乐。