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突然间发现我自己做的和视频题图上面的烧饼很像的。 这款先烙再烤的酥皮肉烧饼真的好吃。
我基本上看程序，没有按照上面的分量。大家想做参考视频的分量最好。
我这次用了三杯中筋面粉，一茶勺酵母粉，一茶匙糖。一杯多一点点的水合面。
网上方子是500克中筋面粉。 温水320毫升
然后用了半杯面粉，差一点100ml 的油烧热合面做成油酥。 里面放了一点点盐和五香粉。这样更香。
6月29日做的这次用了180克的面粉，130克的油做油酥。一定要自己微调。
肉半磅，这次加了一个小白葱头切碎最后放在肉馅里面拌匀。
视频用了一磅肉馅，鸡汤60毫升，酱油3大勺 3 table spoon; 老抽一小勺，糖 1 teaspoon, 盐 1/2 teaspoon, 油 1 table spoon, 香油 1 teaspoon.
面发好后擀成大片，抹上油酥，卷起做成小剂子。包了九个肉烧饼一个豆沙馅的。
封口朝上擀皮。包入肉馅儿。收口按扁。
锅内放少许油两面煎黄。视频上的油我觉得放得有点多。
一共做了两锅。然后放进预热好400华氏度的烤箱烤8分钟翻一下，又烤了10分钟。
打开看看：
外酥内软，非常好吃。
带着做好的大烧饼去纽约过周末。一个人开车，在休息站欣赏宾州美丽的秋景。
宾州80号公路休息站的秋景。10/23从纽约开回家，沿途在很多休息站停一下。一是歇歇脚，再一个是拍休息站四周的景色。大宾州多山多树，连休息站都充满野趣。 太美了！一定要打开看一遍。脚踩着落叶的沙沙声。小溪流水的声音，还有阳光下的秋叶，如梦如幻。
谢谢收看，祝健康平安快乐。
看饿，今天的早饭就是它了！