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【亮妈厨房】2021-29 爱尔兰燕麦甜饼 Irish Oatmeal Cookies

(2021-07-25 06:56:26) 下一个

一提起爱尔兰大家一定会想到三叶草还有芝加哥在St. Patrick’s day 那天染绿的城河。我们学校和爱尔兰有校际关系。每个学期都有学生去那里实习。曾经有几名学生来自爱尔兰。他们有参加学校运动队，特别是足球队。

爱尔兰燕麦也比较有名。特别是钢切燕麦。我原来不懂，买了一罐不知道怎么吃，后来才知道煮粥的时候放些。最近去店里看到同样牌子但是速溶版就买回来一盒。

23日看奥运会开幕式爱尔兰队紧跟在希腊，冰岛之后入场。如果按照英文字母，爱尔兰要排在中间啊。可是这次是按照日语50音顺序。第一个是“阿”音。估计爱尔兰在日本语中第一个发音是“阿”

做这款饼干是在周六上午。NBC现场转播奥运会比赛第一天。正好是男排比赛美国队对阵法国队。在美国很难得看到男排比赛，所以很珍惜看这场球。拍录像时把电视上比赛的声音也录进去了。所以这次录像没有加音乐，就是排球场裁判的哨音和解说的声音。

 这是速溶燕麦盒子上的方子。我基本上按照这个方子做的。但方子上说: Drop rounded teaspoons of batter on an ungreased cookie sheet. 我搅拌出来的是一个成型的面团而不是面糊。
 方子上说可以做30个cookies的量。我一共做了四批，45个。除了第四批是达到一茶勺的量，其它多是一大勺 table spoon, 甚至比一大勺多。
 
• Wet Ingredients 湿料
•1 ¼ cups softened butter, 两条多一点软化黄油
•½ cup firmly packed brown sugar，半杯红糖
•½ cup granulated sugar, 半杯砂糖
•1 egg slightly beaten, 一个鸡蛋打散
•1 tea spoon  vanilla extract, 一茶勺香草精
• Dry Ingredients 干料
•1 ½ cups all purposes flour, 一杯半中筋面粉
•1 tea spoon baking soda, 一茶勺苏打粉 （我用了半茶勺）
•1 tea spoon salt, 一茶勺盐 （我用了半茶勺）
•3 cups Irish Oatmeal, 三杯燕麦片
•¾ cups raisins, ¾ 杯葡萄干，我做的时候只用了1/4 杯，这是错误。 
•½ 杯 chopped walnuts, 半杯核桃碎
 
我做到一半时又在面团里面加了：

1/4杯葡萄干
一大勺橄榄油
还有¼杯松子，一点芝麻。你可以按照自己喜欢加料。
 
做法，请看视频
 


 
A.方子上说350度烤12到15分钟
B.我一共烤了四次，饼胚大些的烤了20分钟，一大勺一个的烤了15分钟。最后一次比较小的烤了13分钟。
C.刚出烤箱的甜饼先等一分钟再挪到架子上放凉。
这款饼干比上周做的黄油饼干要健康些吧：）吃起来很酥软。现在正是奥运会进行时，做看比赛时的小甜点很不错。亮爸也很喜欢。
 
昨天一天看了室内排球，沙滩排球，水球，游泳，男子体操，自行车，划船，三人篮球，今天还有更多的精彩。

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2021年第三篇：【亮妈厨房】2021-03 土耳其薄皮馅饼Gozleme

2021年第四篇： 【亮妈厨房】2021-04 保加利亚千层奶酪黄油面包tutmanik

2021年第五篇： 【亮妈厨房】2021-05 中式点心：山药糯米寿桃和香葱鸡蛋煎饼

2021年第六篇： 【亮妈厨房】2021-06 叙利亚芝麻开心果饼干 Barazek

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2021年第十六篇：【亮妈厨房】2021-16 美式杏仁扭结面包 American soft almond pretzel

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2021年第十九篇： 【亮妈厨房】2021-19 波兰饺子 Pierogi

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2021年第二十一篇：【亮妈厨房】2021-21 匈牙利苹果派 Almas Pite

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2021年第二十四篇：【亮妈厨房】2021-24 芬兰蓝莓派 Finnish Blueberry Pie: MUSTIKKAPIIRAKKA

2021年第二十五篇：【亮妈厨房】2021-25 瑞士营养燕麦糊 Bircher Muesli

2021年第二十六篇：【亮妈厨房】2021-26 加拿大甜点纳奈莫条Canadian Nanaimo Bars

2021年第二十七篇： 【亮妈厨房】2021-27 印度蒜味馕饼 Indian Garlic Naan （图文+视频）

2021年第二十八篇：【亮妈厨房】2021-28 苏格兰黄油饼干 Scottish Shortbread

谢谢看帖，祝健康，平安，快乐。
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评论
亮亮妈妈 2021-07-27 11:39:14 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 端走吧，还有呢。问好闻香。
yy56 2021-07-27 11:23:57 回复 悄悄话 真想拿走幾塊！
亮亮妈妈 2021-07-26 12:02:19 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢你的鼓励，我继续努力提高：）
亮亮妈妈 2021-07-26 12:01:52 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 我是被逼上梁山啊。咱们博客的新家让我想到万一文城不在我那些辛苦积攒的做饭方子怎么办？希望文城跟油管一样，观众多多。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:59:53 回复 悄悄话 回复 '栀子花开2020' 的评论 : 都端走吧，我做了45个，足够你吃的。 问好花花。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:59:16 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿的那几个甜羹很棒！谢谢啦。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:58:45 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 中国对阵土耳其那场球网上找不到。据说是中国队一传不好。我看了几个片段，土耳其队大部分的跳发球很凶猛。加上她们对朱婷比较了解，这样中国队没办法打出自己的水平。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:56:37 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 城城，我看到你就想到松鼠。这次火腿可以歇歇了。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:55:57 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 弄弄羡慕你呀，可以去唐人街买现成的。我这里往哪找啊，只有自己做了。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:55:05 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 是啊，这几天光盯着电视看了，饭也没好好做，就用这个燕麦饼充饥。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:54:12 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 雪七好，这款饼我第一次做，还真的好吃。你可以试一下。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:53:35 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 问好王妃娘娘。来我家吃吧，管够。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:53:02 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 高兴在小园看到你。现在过敏好些没有？四喜烤麸好做好吃。高兴知道你参考了我写的方子。 祝好。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:51:52 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 谢谢雅佳园。我是今年给自己定下的的任务，已经完成过半，希望坚持下去。
亮亮妈妈 2021-07-26 11:50:43 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 哈哈，然后我问他那你是什么身材，人家说是吃饭运动员的身材：）
亮亮妈妈 2021-07-26 11:49:58 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 好像网上找不到。不过我看到NBC会转播中国女排对美国女排，回来好好看看这场球。
海风随意吹 2021-07-26 11:27:02 回复 悄悄话 油管做得挺好的，谢谢分享食谱。
乔宁 2021-07-26 11:10:40 回复 悄悄话 亮妈上油管啦！新的里程碑，点赞！
栀子花开2020 2021-07-26 09:27:55 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 万能的亮妈，不能再同意了，来晚了，收底了，剩下的都是俺的，端走不谢！
菲儿天地 2021-07-26 05:40:12 回复 悄悄话 回复 'Tigerlily66' 的评论 : 给排球教练和朋友们送清凉来了！
BeijingGirl1 2021-07-26 04:48:10 回复 悄悄话 奥运开始， 看到女排首败0-3. 你看那场比赛了吗？ 不知美国的主要媒体转播没。 希望看到行家关于奥运的精彩博文和点评。
心中之城 2021-07-26 04:30:34 回复 悄悄话 哈哈！看奥运看亮妈做美食，别说亮爸喜欢，我们隔着屏幕看看都喜欢！呵呵！奥运入场次序开始没搞不懂。原来是按日语50 音发音的。：）
无法弄 2021-07-26 03:52:33 回复 悄悄话 看着真好！我也想吃，实在懒得做，明天去唐人街，买点小零食去：）
麦姐 2021-07-26 02:58:29 回复 悄悄话 吃燕麦饼，看奥运！
罗雪七 2021-07-26 00:50:28 回复 悄悄话 亮亮妈妈又出新的美味点心了，喜欢这道爱尔兰燕麦甜饼！好想拿两块尝尝，我也很喜欢燕麦，必须学做的：）
黑贝王妃 2021-07-26 00:11:14 回复 悄悄话 看到这篇，饿了，闻到饼香：）
波城冬日 2021-07-25 23:03:47 回复 悄悄话 给美亮妈点赞！燕麦饼干我很喜欢，亮妈做得漂亮！向亮妈汇报，我学你自己做烤麸了，很成功。谢谢你的食谱。
雅佳园 2021-07-25 21:41:57 回复 悄悄话 爱尔兰燕麦甜饼很健康, 谢谢亮妈分享! 亮妈堪称国际大厨, 各国菜肴, 点心样样在行, 膜拜!
xiaxi 2021-07-25 21:25:00 回复 悄悄话 “ 他说你现在就是做饭运动员的身材”，亮爸忒幽默！
小声音 2021-07-25 18:23:55 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮妈，我没有看到女排比赛全场，只在YouTube上看到部分及介绍，看到那位粉头发的“樱木花道”身材高大，弹跳力极好，扣球厉害！
还看到她一个跳发球，一球砸地，速度力量吓人，中国女排都接不起来！
亮妈说的是，女排压力太大，没有发挥最好水平，希望后面形势好转：））祝福中国女排!:))
亮亮妈妈 2021-07-25 17:57:42 回复 悄悄话 回复 'Tigerlily66' 的评论 : 谢谢Lily. 现在排球打不动了，只好做饭了。 刚刚和亮爸聊各个项目运动员的身材。他说你现在就是做饭运动员的身材：）
亮亮妈妈 2021-07-25 17:52:10 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松端走一盘子吧！我一共做了45个，足足够的。
亮亮妈妈 2021-07-25 17:51:39 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 这是我今年的新年决心。一周一国，到目前还坚持得不错。希望今年能完成任务。问好婉妮，希望常看到你的博文。
亮亮妈妈 2021-07-25 17:50:33 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 如果倒退20年也许可以听你的建议试一下。现在真的无法见观众了：）问好生活。
Tigerlily66 2021-07-25 17:17:18 回复 悄悄话 既是国际大厨又是排球教练，会写美文又会做美视频，太能干了，给美亮妈点赞！
南山松 2021-07-25 17:00:04 回复 悄悄话 看比赛，做甜饼，亮妈厉害。美味的爱尔兰燕麦甜饼，要拿几块走：）
婉妮 2021-07-25 16:37:38 回复 悄悄话 亮妈的中国美食做得好，这外国点心也做得这么好，还很健康。菲儿说的没错，真是国际大厨了。问好。
我生活着 2021-07-25 16:33:45 回复 悄悄话 好想尝一块亮妈刚做的cookies，视频做得好，亮妈长相甜美，声音又好听，如果真人亮相详细介绍操作过程，效果会不会更好呢？有些人还是很享受看别人做饭的过程的。
亮亮妈妈 2021-07-25 16:17:25 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆导请上坐，我端上一大盘子圆食奖励你和小盗们。你组织猫运会辛苦。小盗们个个身怀绝技，表现极佳也辛苦了。
亮亮妈妈 2021-07-25 16:15:53 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 女排负于土耳其也不是意外。关键是土耳其对朱婷很了解，她的强攻受到制约，会影响全队进攻线的有效性。加上期望值太高，压力就大。小小看到全场比赛了么？我没看到。据说土耳其队的红发队员非常厉害。
亮亮妈妈 2021-07-25 16:13:07 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 过奖啦，厨子。我这是边学边分享。不过真学到美食之外的很多知识。
夏圓 2021-07-25 15:46:06 回复 悄悄话 到万能的亮妈家来蹭吃，向英雄的排球教练致敬！
小声音 2021-07-25 14:52:40 回复 悄悄话 边看排球边做点心，还穿插欣赏了一段男排比赛，哈哈，一举多得啊：））
要放的食材种类挺多啊，学习一下：））

另，这次女排输给了土耳其，遗憾啊，那位粉头发的“樱木花道”太厉害了！
业余厨子 2021-07-25 14:36:19 回复 悄悄话 亮妈是国际大厨！大大滴赞一下！
亮亮妈妈 2021-07-25 14:34:48 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢领导：）
亮亮妈妈 2021-07-25 14:34:31 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 可不是，现在就是边看边吃：）感觉放了一天更好吃。
亮亮妈妈 2021-07-25 14:33:50 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 没关系啦，夏天太热，可以等天气凉快了再开烤箱。
亮亮妈妈 2021-07-25 14:33:03 回复 悄悄话 回复 '思韵如蓝' 的评论 : 那太好了，外婆和孙女一起做小甜饼该是何等美妙温馨！
亮亮妈妈 2021-07-25 14:26:20 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢鼓励，这款饼干好吃，也比较健康。祝周末快乐。
晓青 2021-07-25 13:40:48 回复 悄悄话 厉害！
cxyz 2021-07-25 12:38:05 回复 悄悄话 配上看奥运正好 ：）
杜鹃盛开 2021-07-25 11:38:22 回复 悄悄话 大厨亮妈，这一款一款的点心，漂亮美味。话说我买了一袋杏仁粉，还没动手呢:)
思韵如蓝 2021-07-25 11:17:45 回复 悄悄话 太棒了，亮亮妈妈！所有的原材料我家里正好都有，我让我家小宝和外婆一起来学着做！
歲月沈香 2021-07-25 10:56:27 回复 悄悄话 亮亮妈妈的爱尔兰饼干看着都想吃！谢谢详细介绍！祝周日愉快！
亮亮妈妈 2021-07-25 09:30:00 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡介绍，下次有机会去注意他们的牛奶。
亮亮妈妈 2021-07-25 09:29:25 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 哈哈，我这一周一国算是给自己加任务了。还是没有任务比较放松。问好点点，周末快乐。
亮亮妈妈 2021-07-25 09:28:31 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 梅华的新头像很好看呀，点赞！
亮亮妈妈 2021-07-25 09:28:02 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 谢谢京妞。我争取去爱尔兰看看。其实有机会去那里带学生实习的。周末快乐。
亮亮妈妈 2021-07-25 09:26:37 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，我端杯香茶上来，在加上一盘子燕麦小甜饼。周末快乐。
寒一凡 2021-07-25 08:33:27 回复 悄悄话 隔着屏幕都闻到香味了 ：）去过爱尔兰，他们的牛奶特别好喝。
spot321 2021-07-25 08:23:27 回复 悄悄话 大厨又出新作品了！跟着你一起幸福！~~
梅华书香 2021-07-25 08:13:13 回复 悄悄话 都是经验啊，值得学习效仿！！
BeijingGirl1 2021-07-25 07:59:54 回复 悄悄话 爱尔兰很美， 去过。 燕麦饼倒没注意， 他们的 roast potato 非常独特，很好吃。 亮妈真是心灵手巧。
菲儿天地 2021-07-25 07:39:38 回复 悄悄话 点赞，亮妈国际大厨！：）
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