蔷薇小园

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2021年第一博：元旦这天做了六个大菜

(2021-01-01 20:45:55) 下一个

2021年元旦，一天阴雨，早上因为气温低还有冻雨。猫在家里听维也纳新年音乐会，认认真真做饭庆祝新年。

早餐有红枣年糕，有汤面。一边听音乐会，一边摆水果拼盘。花开富贵，希望新的一年平安吉祥如意。每个人都心康体健，过好每一天的日子。

今年的维也纳新年音乐会不同以往。没有了观众，音乐大厅显着如此冷清落寂。欣赏着美妙的音乐，心中也有一种莫名的悲哀。这个疫情让整个世界离开正常生活的轨道。什么时候能见到曙光啊。在电视前每次演奏完我和亮爸都使劲鼓掌，就像在现场一样。希望这些音乐人听得见从世界各个角落发出的掌声。谢谢你们。

为晚餐做了六道菜，是非常用心做的。前四道菜正好组成鸡鸭鱼肉加上一个汤菜一个素菜。

1. 鸡：杏仁鸡丁，先把杏仁片炸香盛出来后再炒菜。最后撒上杏仁片。很好吃。

配料：芹菜，胡萝卜，甜葱头。这些配菜是照着中餐馆Amond Chicken做的。

2. 鸭： 陈皮酱鸭。圣诞节前从Aldi买回一盒烤鸭。里面有些桔子酱配料。我加了一块陈皮，酱油，腐乳汁，糖，料酒在锅里小火烧了一个小时。味道非常棒。 

鱼：清蒸鲈鱼。用了一块智利海鲈鱼。按照以前跟水沫学习的方子做的。做的时候又打开自己写的博文，边看边做。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/7801.html

这一次基本上按照水沫说的。很成功。

肉：茭白炒肉。最喜欢吃茭白。这个茭白是冷冻的，与新鲜的无法比。但是聊胜于无吧。肉是Costco的去皮五花肉。煮熟了放在冻箱里。拿出来切几片炒菜很方便。 

汤：大煮干丝。这是扬州名菜。看了文字菜谱和几个视频。最后按照自己的想法做出来。

两块白豆干切成细丝，用开水烫焯两次。放了开洋，笋丝，木耳丝，虾仁和小青菜。没有现熬的鸡汤。用了从Trader Joe's 买的鸡汤。 

最后一道也是最费时的一道。四喜烤麸。烤麸是自己做的。 也是一边看自己原来写的博文【用面筋粉做四鲜烤麸的心得】一边做。家里没有花生米了，所以少了一味。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201709/14737.html

2021年第一天就这么过去了。今天在家里也完成了7000步。希望新的一年平安。

谢谢看帖，祝一切安好。

 

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评论
亮亮妈妈 2021-01-05 08:00:05 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 做饭时就这么想的，2020年过去，高高兴兴迎接新的一年。祝新年快乐。
亮亮妈妈 2021-01-05 07:59:15 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，新周快乐。
雅佳园 2021-01-04 21:55:55 回复 悄悄话 新年好！ 六道精美佳肴带着我们进入充满希望的2021！
spot321 2021-01-04 20:14:01 回复 悄悄话 漂亮！
亮亮妈妈 2021-01-04 11:26:08 回复 悄悄话 回复 '天婴' 的评论 : 谢谢天婴来小园。咱端杯香茶上来。祝新年快乐，新周快乐。
天婴 2021-01-04 06:16:29 回复 悄悄话 这一桌真是浓浓的年味，新年快乐！
亮亮妈妈 2021-01-04 06:04:04 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 极地熊新年快乐。新周快乐。
亮亮妈妈 2021-01-04 06:03:18 回复 悄悄话 回复 'arge' 的评论 : 哈哈，这样做还真挺好吃的。问好arge. 新周快乐。
亮亮妈妈 2021-01-04 05:55:27 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 墨墨新年好。期待你更多好文，好诗，好歌。
polebear 2021-01-03 19:35:11 回复 悄悄话 很用心的过节硬菜，赞！
亮妈新年快乐！
arge 2021-01-03 18:41:49 回复 悄悄话 陈皮酱鸭我包圆了~~：）
momo_sharon 2021-01-03 17:11:13 回复 悄悄话 美味佳肴，新年一定比往年好！祝新年快乐！
亮亮妈妈 2021-01-03 15:53:12 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢霞西。抓住每个生活的瞬间：）新年快乐！
xiaxi 2021-01-03 10:58:40 回复 悄悄话 美貌美味的佳肴，亮妈好厨艺！
亮亮妈妈 2021-01-03 08:57:35 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 谢谢疏影笑寒，新年快乐，健康平安。
亮亮妈妈 2021-01-03 08:56:58 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松新年好，祝周末快乐，新年健康平安。
疏影笑寒 2021-01-02 19:23:16 回复 悄悄话 你的元旦大餐是一盘盘美丽动人的艺术品 大赞大赞
南山松 2021-01-02 17:18:49 回复 悄悄话 好棒的元旦佳肴，色香味俱全啊。
问好亮妈，新年快乐！
亮亮妈妈 2021-01-02 14:07:29 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 我也老花，就看到哇塞：）
亮亮妈妈 2021-01-02 14:03:44 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 这不是新年吗？只要是节，一定好好过：）问好一景，新年快乐。
一步一景 2021-01-02 14:02:59 回复 悄悄话 哇塞，打错字了，近视+老花眼，抱歉。
亮亮妈妈 2021-01-02 14:02:49 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : 谢谢云霞姐姐，新年快乐，向你们白衣天使致敬。
亮亮妈妈 2021-01-02 14:02:11 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 借你的吉言，希望这个年比2020年好。小C新年快乐。
亮亮妈妈 2021-01-02 14:01:22 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 一定继续做好吃的：）问好暖冬，我希望听到更多你唱的歌。新年快乐。
一步一景 2021-01-02 12:09:09 回复 悄悄话 吐塞，你家天天过节啊，真服了U.
云霞姐姐 2021-01-02 09:58:37 回复 悄悄话 亮妈，昨天坐上大沙发，太激动了，你真是太能干了！“把日子过成诗”+1。祝新年节日快乐，健康幸福！
cxyz 2021-01-02 09:57:34 回复 悄悄话 花开富贵，好兆头，祝新的一年健健康康，红红火火！
暖冬cool夏 2021-01-02 09:44:19 回复 悄悄话 亮亮妈妈如此用心做，家人有口福了，这么漂亮的菜，看着就爽心悦目。亮妈新年快乐，新年再接再厉做更多好吃的:)
亮亮妈妈 2021-01-02 09:29:48 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 我发现京妞特别会总结，几个字把重点都抓到了，赞一个。祝新年快乐。
亮亮妈妈 2021-01-02 09:28:13 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮，我发现我自己是个劳碌命，闲不住。特别是在做饭上喜欢折腾。好在后面有帮工的，收拾洗碗我是不用管的：）婉妮新年快乐。
亮亮妈妈 2021-01-02 09:26:31 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : Aldi每年在圣诞节前后可以看到烤鸭。在冷柜里面。一个扁盒子。上面写Half Roasted duck. 你可以注意一下。 茶儿新年快乐。
BeijingGirl1 2021-01-02 08:36:43 回复 悄悄话 好一个鸡鸭鱼肉， 花开富贵。 敬仰崇拜啊。 祝新年都如第一天，健康开心， 平安富贵！
婉妮 2021-01-02 08:27:33 回复 悄悄话 亮妈新年第一天就开始忙碌了，做了这么多好吃的，还有精神享受，太好了。给亮妈点个大大的赞，不论怎样，日子都红红火火、丰富多彩的，真好。
ARooibosTea 2021-01-02 07:41:56 回复 悄悄话 也喜欢维也纳新年音乐会。还想着下次再去维也纳就冲着新年音乐会去。
亮妈的家常美食也是文城一景，Alde 还卖烤鸭，下次去留点心。亮亮妈 新年快乐 ！
亮亮妈妈 2021-01-02 07:02:56 回复 悄悄话 回复 '栀子花开2020' 的评论 : 这么做很新鲜。你可以试试。问好栀子花，新年快乐。
亮亮妈妈 2021-01-02 07:02:10 回复 悄悄话 回复 'cowwoman' 的评论 : 谢谢，昨天不是新年么，就把平时吃的水果摆一下。祝你和家人新年快乐，健康平安。
亮亮妈妈 2021-01-02 07:00:43 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好，今天又写那一篇呢：）
亮亮妈妈 2021-01-02 07:00:14 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小，新年快乐。幸亏还有互联网，高科技，不然更难。
亮亮妈妈 2021-01-02 06:57:26 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : 云霞姐姐请坐2021年第一博文的大沙发，我端上香茶，美酒，和好多好吃的。请尽情享用。祝节日快乐。
栀子花开2020 2021-01-02 06:28:13 回复 悄悄话 确实道道都是大菜，赞！
烤麸还能自己做呢？我们家都是用的超市买回来的干烤麸泡发，不是经常能碰的到。回头学起来，就可以随时想吃随时吃的到了。谢谢亮妈，也祝安好！
cowwoman 2021-01-02 06:16:07 回复 悄悄话 亮妈真棒！
确实把日子过成诗了。
第一个菜原料都常见，但是就是在亮妈手里变成了????花。
向你学习和看齐。
菲儿天地 2021-01-02 06:15:27 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : +1六个大菜，要大赞！：）
小声音 2021-01-02 00:19:26 回复 悄悄话 wow，第一道水果摆盘太漂亮了，六道菜肴也制做的好精致！：））
视频音乐会、歌剧、舞剧等都是2020非常时期的产物，疫情改变了世界，有些可能是永久的改变。
云霞姐姐 2021-01-01 22:02:42 回复 悄悄话 哇，坐上大沙发，现吃起来再说
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