蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-48 萝卜丝红虾汤

(2020-10-09 07:49:01) 下一个

上一篇写了萝卜丝鸡蛋饼，https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202010/5304.html

这一篇写萝卜丝红虾汤。天气渐凉，秋意更浓。一大碗热汤暖心暖胃。前几天预报说第二天早上有霜冻，赶紧把地里面的菜收了不少。

茴香，韭菜，葱，萝卜，红菜头， 还有一个小丝瓜。一个萝卜去皮切细丝。越细越好。头上的部分是淡绿色的。这种韩国大萝卜好像介乎于白萝卜和青萝卜之间。

锅内放油，下入葱丝，姜丝煸炒。阿根廷红虾也稍稍煎一下。然后把虾盛出来。

再放入萝卜丝煸炒至稍软。

放入一杯Costco买的有机鸡汤 Organic chicken stock. 加上两杯清水。 大火煮萝卜至水开，大火三分钟这样汤比较白。然后中小火煮到白萝卜丝成透明状。放入煎好的红虾。

加一点点盐，白胡椒粉，香油，香菜。我有时还会放一点日本红味噌。 

一大锅鲜美热腾的浓汤就做好了。

地里面还有萝卜，据说霜打以后的萝卜更好吃。

今年的萝卜很可爱。明年再种。 

谢谢看帖，祝一切安好，周末快乐。 

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评论
亮亮妈妈 2020-10-18 12:16:58 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 地里的萝卜还剩下五个。前几个已经做汤了。亮爸同学照着上面的菜谱做了两次了：）发现写博客菜谱的最大好处是培养二厨和小厨。 问好暖冬。
暖冬cool夏 2020-10-18 10:52:47 回复 悄悄话 打霜后菜甜，萝卜甜，亮亮妈妈就等着田里的萝卜，如果多的话还可以刨成丝晒干，以后吃。
亮亮妈妈 2020-10-11 08:44:17 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 是的，刚才家里二厨照着方子做汤很好吃。他是第一次做呢。看来要培养二厨先写简单菜谱。问好边侠。
边走边看66 2020-10-11 08:17:51 回复 悄悄话 你这萝卜丝系列看着又简单又好吃！
亮亮妈妈 2020-10-11 05:08:14 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 这个萝卜的种子很好。发现种菜如果种子好，事半功倍。这是我种菜这么多年第一次种出这么大的萝卜：）不过跟你比还相差甚远。赶紧去游士家看看有没有新视频。
问好。
彩烟游士 2020-10-10 18:16:37 回复 悄悄话 知道来亮妈这里，总有好吃的，哈哈！

亮妈的蔬菜种的越来越好了。你的萝卜很嫩的样子。
亮亮妈妈 2020-10-09 19:31:57 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 萝卜是健康蔬菜，我也喜欢。自己种的好像更清甜。厨子周末快乐。
业余厨子 2020-10-09 14:41:55 回复 悄悄话 我喜欢吃萝卜，每周都买，亮妈自己种的应该更好吃。
亮亮妈妈 2020-10-09 09:30:47 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，端上一杯茶，一碗鲜美的汤。周末快乐。
菲儿天地 2020-10-09 08:20:33 回复 悄悄话 沙发，这碗汤一定鲜美无比，自家的萝卜也是好东西！
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