蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-33 山寨日式黄瓜土豆沙拉

(2020-07-13 17:04:16) 下一个

那天去店里看到新鲜土豆，一刀一磅。虽然有点小贵，但新鲜的土豆一定好吃。挑三个黄皮土豆切大块蒸上，也放了一个鸡蛋在蒸锅里。大火蒸熟。晾凉。

半根英国黄瓜切片用盐腌一下。盐放了二分之一茶勺的样子。放入冰箱冷藏两个小时。把出来的水倒掉。 如果用菜园里的新鲜黄瓜会更好吃。啥时候黄瓜下来了再做。 

蒸熟去皮的新鲜土豆。闻着就香。

没有压土豆泥的工具，就用叉子。发现很给力。勺不行。

拌料：先往土豆泥里加盐和黑胡椒。白胡椒粉也行。再用一个大碗加上沙拉酱，苹果醋，蜂蜜芥末酱。一点点糖。把拌料调匀后倒在土豆泥和黄瓜上拌一下。对了还有一个蒸熟的鸡蛋也用叉子压成泥拌在土豆泥里面。 

注意：土豆泥要放凉。不能热着吃。 夏天可以先做前期工作，放在冰箱冷藏，吃之前再加拌料做成沙拉。

清淡好吃的一款沙拉，夏天吃正好。

正宗日式土豆沙拉里面会放些腌好的葱头丝。我不喜欢葱头的味道。我用了三瓣新鲜的蒜做成蒜蓉拌在里面。这个大家可以根据自己的口味调整。网上有许多这款沙拉的方子。大家可以参照然后按照自己的想法做。我是非常喜欢。一大碗我和亮爸两人都吃了。 

谢谢看帖，祝一切安好。 

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评论
亮亮妈妈 2020-07-15 05:27:41 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青回帖非常精炼！但切中主题：）问好，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-07-15 05:26:37 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 我今天早上再做一次。你一定也种黄瓜了，可以这样吃。问好，祝一切安好。
晓青 2020-07-14 19:51:03 回复 悄悄话 艾玛，太馋人了！
小声音 2020-07-14 19:00:41 回复 悄悄话 这个主意好，黄瓜土豆沙拉，夏天吃清凉，又当饭又当菜：））
亮亮妈妈 2020-07-14 17:51:01 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢xiaxi的好主意，对对对，就是盛米饭那种饭板最好用。问好，祝一切安好。
xiaxi 2020-07-14 17:25:19 回复 悄悄话 清淡好吃！问好亮妈！
我用饭勺压土豆泥。
亮亮妈妈 2020-07-14 12:22:58 回复 悄悄话 回复 '楚天太阳' 的评论 : 你要是做会更好。多看几个方子。欢迎楚天来小园，咱端杯香茶上来。祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-07-14 12:22:08 回复 悄悄话 回复 '音来小提琴' 的评论 : 碾成泥比切丁省事。我也是第一次这么做，很好吃。欢迎新朋友来小园。咱端杯香茶上来。问好，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-07-14 12:21:04 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 这款沙拉清淡爽口，可以试试。问好家家，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-07-14 12:20:30 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 这是日式沙拉的做法。黄瓜腌一下会很爽脆。夏天这样吃正好。问好厨子，祝一切安好。
楚天太阳 2020-07-14 07:37:22 回复 悄悄话 土豆泥沙拉是第一次看到，我也来试试。谢谢分享！
音来小提琴 2020-07-14 05:48:03 回复 悄悄话 土豆沙拉我只会切丁，碾成泥还是第一次见到，下次也试试。
womaninhome 2020-07-13 22:20:52 回复 悄悄话 喜欢黄瓜土豆沙拉, 漂亮.
业余厨子 2020-07-13 19:02:25 回复 悄悄话 放黄瓜还没有试过，下回山寨。
亮亮妈妈 2020-07-13 18:51:39 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 握手松松，同喜欢土豆沙拉，停不下来。试试新鲜土豆会更好吃。问好松松，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-07-13 18:50:43 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，咱端杯香茶上来。看到新鲜土豆一定要买，好吃。问好菲儿，祝一切安好。
南山松 2020-07-13 17:44:02 回复 悄悄话 喜欢土豆沙拉，亮妈做的美味又健康：）
花真美啊！
菲儿天地 2020-07-13 17:18:15 回复 悄悄话 亮妈又来谗人了，这土豆泥的配方有新意，花好漂亮！
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