蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-14 意大利葡萄醋烤红菜头

(2020-04-03 08:08:47) 下一个

从附近食品店网购蔬菜水果时买了一把红菜头beet. 一把三个圆圆大大，叶子也新鲜。非常感谢帮我选菜送菜的工作人员。从网上找到一个方子. 就照着方子做了一次。真的好吃。

Balsamic roasted beets 

https://joyfoodsunshine.com/roasted-beets/

做法：红菜头两个去皮切成小块，放两茶勺的橄榄油和1/4茶勺的盐。拌匀。

烤箱设350度，先烤15分钟。拿出来拌一下再烤15分钟。

最后加上两茶勺的意大利葡萄醋。我没有加蜂蜜。因为我这个意大利醋不酸。原方是要加蜂蜜的。我觉得红菜头本身就已经够甜了。

加醋后拌匀再入烤箱350度烤10钟。大功告成。

最后成品不如刚开始多。但是很好吃。

用红菜头叶子，加甜葱头，萝卜干，和火鸡火腿片炒一盘下粥小菜也不错。

谢谢看帖，祝一切安好。

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评论
亮亮妈妈 2020-04-11 09:19:03 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 可以试一下，不过红菜头不属于我们常吃的菜。晓青周末快乐。
晓青 2020-04-11 05:19:36 回复 悄悄话 没吃过这菜，一看就好吃！
亮亮妈妈 2020-04-08 10:14:59 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 烤完的红菜头还真没有泥土味，你可以试试。问好，祝一切安好。
富春江南 2020-04-08 06:07:15 回复 悄悄话 这红头菜健康营养，就是带泥土味不好吃，葡萄醋压得住，值得尝试
亮亮妈妈 2020-04-05 19:35:59 回复 悄悄话 回复 '闲逸' 的评论 : 谢谢建议，大多数的时间是蒸着吃，这次想换一个吃法。其实蒸着吃省事又可以保存养分。祝一切安好。
闲逸 2020-04-05 16:16:00 回复 悄悄话 建议： 烤Beets可能会损失营养， 因为350F会分解维生素C和B。比较好的方法是把整个的beets放在锅里蒸30分钟，然后搓掉皮，切块，再拌上橄榄油，意醋，少许盐等，就可以吃了。
亮亮妈妈 2020-04-05 05:12:17 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : 我就是想试一下新的做法才去网上找方子。这个烤着吃还真不错。问好子乔，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-04-05 05:11:19 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡，这红菜头烤着吃还真不错。祝一切安好。
ziqiao123 2020-04-04 21:55:11 回复 悄悄话 以前红菜头都是拿来做汤，颜色好看。你知道是一个新颖的吃法，下次也试试。
寒一凡 2020-04-04 16:47:28 回复 悄悄话 看着真好，色香味俱全，又健康！下次也要买些beets试试。亮妈多保重。
亮亮妈妈 2020-04-04 15:23:39 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 酒炖肉更好吃。问好点点，周末愉快，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-04-04 15:23:08 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 问好山韭菜。一切安好。
亮亮妈妈 2020-04-04 15:22:47 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 问好小娃，周末愉快，一切安好。
spot321 2020-04-04 15:19:36 回复 悄悄话 绝对健康。还补血！我还以为是意大利酒炖肉呢。~~
山韭菜 2020-04-04 09:32:09 回复 悄悄话 健康美味，感谢亮妈分享！
wuliwa 2020-04-04 07:56:43 回复 悄悄话 看着真棒。周末愉快：）
亮亮妈妈 2020-04-04 05:52:00 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈，看来游士喜欢吃红烧肉。菜都是去年的，蒜，葱，和韭菜都长高了。起码不用买葱了。其它春菜都没种。今年没有动力了。问好游士，祝一切安好。你的菜园子可以自给自足了。
亮亮妈妈 2020-04-04 05:49:46 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 我也是第一次烤，这样做酸酸甜甜的很好吃。当小甜食也可以。问好松松，祝一切安好。
彩烟游士 2020-04-03 19:20:12 回复 悄悄话 咋一看，我还以为是红烧肉呢！哈哈。

亮妈的蔬菜长出来了吗？多多保重！
南山松 2020-04-03 19:09:58 回复 悄悄话 烤红菜头看着颜色诱人啊，真想尝尝：）
亮亮妈妈 2020-04-03 18:37:13 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 我也是第一次做呢。问好小小，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-04-03 18:36:48 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 这个可以试试。问好闻香，祝一切安好。
小声音 2020-04-03 17:05:45 回复 悄悄话 没吃过，下次也来试试！
yy56 2020-04-03 13:29:48 回复 悄悄话 这个有营养，值得试。谢谢！
亮亮妈妈 2020-04-03 10:43:03 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 这个还真挺好吃的。可以试试。问好，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-04-03 10:42:33 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发。咱端杯香茶上来。问好，祝一切安好。
业余厨子 2020-04-03 09:37:32 回复 悄悄话 我来试试
菲儿天地 2020-04-03 08:41:53 回复 悄悄话 真不错！
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