蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-03 紫薯茶巾绞

(2020-01-09 17:11:02) 下一个

圣诞节左右Trader Joe's卖紫薯1.29一个。当时看到店里的紫薯很大，就买了三个。于是乎在网上找方子做紫薯。紫薯饼，紫薯糕。后来又打紫薯两字做关键词发现了下面这个方子。紫薯茶巾绞。听着很特别是不是？这原来是日本的小点心。 很简单也漂亮。当然也健康好吃。 

https://home.meishichina.com/recipe-454775.html

用了自己做的红豆沙。心得在下面这个帖子，见链接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202001/9271.html

一个紫薯洗净皮，切块上锅蒸。一个大紫薯可以蒸好多。

把紫薯碾成泥，挖一勺放在保鲜膜上面。上面放红豆沙球，然后上面再放一点紫薯泥。

然后用保鲜膜像打包裹一样把馅球包起来。用手按匀。上面拧一下。

打开装盘。原帖用的薄荷叶点缀。家里面没有薄荷叶有basil. 就用basil叶装饰。没有人家做的好看。

但是很好吃：）

看一下切开的样子。叶子不要吃，味道不搭。

用做红豆沙剩下的一部分加水和冰糖小火烧一下就是非常好喝的豆沙饮品。 

谢谢看贴。2020年快两个星期了，正好发两篇关于美食的博文。新年新起点。祝大家平安，健康，快乐。

 

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评论
亮亮妈妈 2020-01-12 15:01:49 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡。这个简单好看，可以试一试。
寒一凡 2020-01-11 21:02:26 回复 悄悄话 紫薯豆沙都喜欢，亮妈做得真棒！紫薯茶巾绞像艺术品。
亮亮妈妈 2020-01-11 16:58:09 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 问好山韭菜。新年快乐。
亮亮妈妈 2020-01-11 16:57:32 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 我什么都没加。有的方子加牛奶和糖。
亮亮妈妈 2020-01-11 16:56:38 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 不是，从Trader Joe’s. 问好游士。周末快乐。
亮亮妈妈 2020-01-11 16:55:26 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 是，两样合在一起很好吃。问好厨子。
山韭菜 2020-01-11 07:21:45 回复 悄悄话 好漂亮，太佩服亮妈的超级手艺了！问好，祝新年快乐！
美丽的人生 2020-01-10 20:04:31 回复 悄悄话 真好看啊！一看惊艳！紫薯蒸透以后要不要加味道呀？
彩烟游士 2020-01-10 16:34:16 回复 悄悄话 紫薯不是Costco买的吧？;)

紫薯的香气很好闻，我喜欢。

亮妈周末快乐！
业余厨子 2020-01-10 12:50:38 回复 悄悄话 两样都是好吃的，合一起更好吃
亮亮妈妈 2020-01-10 06:02:58 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿夸赞。这个可以做，好看好吃又健康。
亮亮妈妈 2020-01-10 06:02:30 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : 子乔沙发，赶紧端上香茶一杯，红豆沙饮品一碗。谢谢，也祝你新年快乐。
菲儿天地 2020-01-10 04:26:42 回复 悄悄话 惊艳，前两张可以和米其林媲美！：）
ziqiao123 2020-01-09 18:51:49 回复 悄悄话 wow，我运气这么好，第一个看到亮妈的紫薯点心，先偷偷吃两个；）再祝亮妈新年快乐！
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