蔷薇小园

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【亮妈厨房】2019-53 烫玉米面+白面枣发糕+岁末小语

(2019-12-17 07:44:10) 下一个

2019年开年第一篇给自己的新年志愿是做52道没有做过的菜和面食。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201901/2441.html

今天写第53篇，哈哈圆满完成新年提出的任务。

这款发糕的重点是把玉米面用滚水烫一下。这让我想起以前做玉米窝头也是要烫面才好。

原帖链接在下面：

https://www.douguo.com/cookbook/1098739.html

基本上按照原帖的步骤和材料配比。不同的是面粉120g. 水更多些。冷水120g. 

玉米面，我用的白玉米面： 180 克

滚水 180克 （真用称称了）

King Author All purpose flour  120 克

冷水 120 克

酵母粉 3/4 table spoon. 

详细步骤还是看原帖比较好。

我用了做蛋糕的烤盘。图省事里面放了烤盘纸。和面浆的时候把蔓越莓干放进去了。

这是蒸之前的样子。

冷水上锅，水开中火蒸30分钟。我觉得这个中火蒸30分钟很重要。

看一下内部发的还不错。

冷却后，切块装盘：

转天切片放在平锅里。用一小块黄油稍煎。

立马上一个级别：）想起小时候烤馒头片抹猪油。

另一个早上把法棍切片用同样方法煎烤一下。放番茄与basil叶点缀。好看好吃。

圣诞节快到了。红与绿是圣诞节的颜色。这道小吃如果再加上点cheese 片就是很好的finger food for party.  

前些日子参加私房小菜组织的【蚝味道】活动，还进入前十名了：）真是没想到。再看获奖的礼品也是红红绿绿的好喜庆。

互联网给了喜欢做饭的你我太多学习提高的空间。所以让一年学做52道菜和面食成为了可能。在此谢谢大家的分享。祝圣诞节快乐。做饭快乐。

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评论
亮亮妈妈 2020-01-05 12:12:58 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 : 谢谢妹妹。那天亮亮在家给我照的。冲着儿子当然笑得开心：）再祝新的一年健康快乐顺利。
安娜晴天 2020-01-05 09:36:46 回复 悄悄话 勤快人，我连你的三分之一都没做完，觉得今天很颓废。喜欢发糕，是我到北京后才吃到的。喜欢你的美帖和容貌，勤劳，贤慧，善良能干，热心肠。祝你们全家新年快乐如意，年年高。
亮亮妈妈 2019-12-26 10:33:10 回复 悄悄话 回复 '心雨烟尘' 的评论 : 谢谢心雨。祝你们全家新年快乐，健康平安如意。
亮亮妈妈 2019-12-26 10:32:34 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 我再端上一杯香茶。游士新年快乐。来年更多好文章。
亮亮妈妈 2019-12-26 10:31:26 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 谢谢rolfemom的节日祝福。祝你们圣诞新年快乐平安。
心雨烟尘 2019-12-26 10:31:24 回复 悄悄话 能干大气的亮亮妈，颜值好高的发糕，令人馋涎欲滴。

祝好姐妹新年吉祥，阖府安康！来年发！发！！发！！！
亮亮妈妈 2019-12-26 10:30:01 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 谢谢美丽来访。做发糕，发发发。祝新的一年餐馆生意兴隆，财源滚滚。
彩烟游士 2019-12-25 17:21:56 回复 悄悄话 到亮妈家吃一块发糕，送一声祝福！圣诞节快乐！
Rolfemom 2019-12-25 14:30:46 回复 悄悄话 祝亮妈圣诞快乐!
美丽的人生 2019-12-25 10:38:32 回复 悄悄话 好诱人的发糕！哪天有空了也来向你学做！圣诞节的早晨，来看看亮妈的精美厨房。节日快乐！：）
亮亮妈妈 2019-12-24 06:06:57 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 小娃圣诞节快乐。祝你健康幸福平安。
亮亮妈妈 2019-12-24 06:05:32 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : xiaxi圣诞节快乐。祝健康幸福平安。
亮亮妈妈 2019-12-24 06:04:54 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点老乡圣诞节快乐。祝你们全家节日快乐，幸福平安。
wuliwa 2019-12-24 05:05:14 回复 悄悄话 圣诞节快乐！！
xiaxi 2019-12-23 20:27:36 回复 悄悄话 亮妈真棒！美丽的笑容～～祝节日快乐！
spot321 2019-12-23 14:22:10 回复 悄悄话 放假了吧，过来问声好！祝老乡亮亮妈妈和家人圣诞节阖家欢乐！
亮亮妈妈 2019-12-21 09:53:43 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我做的都是家常菜啊。喜欢你现在的2019系列。
亮亮妈妈 2019-12-21 09:53:04 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 就是想一周一个菜。今年达标了。希望明年也一样。问好游士。祝圣诞节快乐。
晓青 2019-12-20 17:32:01 回复 悄悄话 亮妈第一牛！！！
彩烟游士 2019-12-20 16:29:16 回复 悄悄话 53个美食，平均一周一个！

亮妈再接再厉，做出更多好吃的美食馋我们！

亮妈和全家圣诞节快乐！
亮亮妈妈 2019-12-20 08:01:39 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 谢谢茶儿。好久不见抱一下。祝节日快乐。
亮亮妈妈 2019-12-20 08:01:07 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢老乡点点。也祝圣诞快乐，新年好。
亮亮妈妈 2019-12-20 08:00:26 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 谢谢熊熊。看到你做的芝麻糖了。很棒！祝节日快乐。
亮亮妈妈 2019-12-20 07:59:06 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅。祝节日快乐。
亮亮妈妈 2019-12-20 07:58:44 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香。祝节日快乐。
ARooibosTea 2019-12-20 03:21:07 回复 悄悄话 哇，高兴看见亮亮妈了、贤妻良母且漂亮大气，赞！祝亮亮全家节日快乐！
spot321 2019-12-19 20:12:30 回复 悄悄话 看见你家发糕是真的馋了，好想吃！你真的和你父亲神似！祝圣诞节合家幸福！合家安康！
polebear 2019-12-19 14:49:20 回复 悄悄话 看着亮妈的真人照，真是观之可亲，谢谢你这么勤力又热爱分享，学了不少东西
雪中梅 2019-12-19 13:46:29 回复 悄悄话 好厨艺，欣赏了，平安是福。
yy56 2019-12-19 06:26:56 回复 悄悄话 亮妈的发糕很诱人，亮妈的笑容很甜美！赞！
亮亮妈妈 2019-12-18 07:44:42 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿旅途中还不忘点赞，谢谢。玩好。祝圣诞节快乐。
菲儿天地 2019-12-18 07:15:03 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : +1冒泡赞美食，恭喜漂亮的亮妈得奖！
亮亮妈妈 2019-12-17 20:07:48 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树来小园，稀客呀。赶紧端杯香茶上来。这款发糕好做好吃，可以试试。
亮亮妈妈 2019-12-17 20:06:16 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢厨子。为了吃好，咱们继续加油。祝圣诞节快乐。
亮亮妈妈 2019-12-17 20:05:35 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡。我学做你的拌茄子了，非常好吃。
多伦多橄榄树 2019-12-17 17:44:47 回复 悄悄话 做的真好，我也要学学你的方法！
业余厨子 2019-12-17 17:26:38 回复 悄悄话 亮妈好厉害哦！恭喜中奖！圣诞快乐！期待着亮妈明年做更多的美食。
寒一凡 2019-12-17 15:50:54 回复 悄悄话 枣糕好吃啊，好吃！喜欢亮妈的笑容，干净温暖！
亮亮妈妈 2019-12-17 12:18:59 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 小娃沙发。赶紧端杯香茶上来。再抱一下美丽的你。
wuliwa 2019-12-17 08:46:28 回复 悄悄话 照片好看，笑容美！
wuliwa 2019-12-17 08:44:54 回复 悄悄话 抱抱！
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