蔷薇小园

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【亮妈厨房】2018-31 用应季菜蔬做菜

(2018-07-28 07:14:58) 下一个

进入七月黄瓜和豆角都开始收获了。天天看着收获上来的菜就想怎么做才不重样。因为每天的烹饪，如果千篇一律一定会失去做饭的兴趣。换个做法，学习一个新菜，会增加做饭吃饭的乐趣。反正现在人少，不用多做，小打小闹地跟玩一样。

朋友送了些豇豆，做了两样新菜

豇豆蛋炒饭

把切碎的豇豆加姜末和蒜末在油锅里煸炒熟。火不要大。一定要煸熟，不然不好吃。然后放火腿末和米饭炒散，加些盐。最后撒上鸡蛋液，让鸡蛋包裹在豆角和米饭上。愿意放些胡椒粉也可以。饭少豆多，以菜带饭。咸香可口。

豇豆烧茄子，基本上按照下面天天饮食的视频。不过没有用豆豉，而是加了些豆瓣酱。还有应该加紫苏，我没有就没加。 非常下饭的一道菜。重点学习到焯豇豆时锅内放些油和盐，这样菜出来很绿。还有茄子用少许盐腌一下再用油煸炒。

茄子有些老了。如果是嫩茄子估计会更好。 茄子是买的。种过但太着虫子。放弃了。 

青椒土豆谁都会做。看这几根黄瓜还算顺溜吧。

再看这几根，愣是长成动物世界了。最边上的那根又像乌鸦，又像企鹅。最上面的有嘴有眼，像只没有开屏的孔雀。再下面的像只鸭子。觉得能把黄瓜种成这样的非我莫属了。 

黄瓜土豆沙拉怎么做都好吃。我就放了一点盐，胡椒粉和蒜味橄榄油。把黄瓜用盐腌一下加上酱油，糖，香油，做酱菜就粥很好。各样水果加上酸奶一拌就是好吃的水果沙拉。

把在维也纳中央咖啡吃的土豆沙拉也放在这里，以后学着做。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201807/33080.html

写欧洲游记想起在维也纳吃到的木须肉里有黄瓜，咱也炒一盘。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201806/34770.html

看看餐馆里炒的，黄瓜只是点缀，难怪特别好吃。

头伏那天包了些饺子。发现西葫芦，胡萝卜和韭菜加上鸡蛋，虾仁做馅儿很好吃。稍微加些蚝油提味。 韭菜到了夏天没有春天的好吃。可以用前面的部分代替葱。过一下油香味就出来了。

家里的花：

种了八年的蟠桃终于收获了近二十个。非常甜。和朋友送的马卡龙放一起把。食品的色彩与艺术都在照片中了。

祝周末快乐。种菜做饭开心。

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评论
亮亮妈妈 2018-08-04 13:08:53 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 今年终于种出来了，太不易了。希望明年还有收获。
多伦多橄榄树 2018-08-04 08:42:57 回复 悄悄话 真羡慕你们能种出蟠桃来，喜欢豇豆蛋炒饭！
亮亮妈妈 2018-07-30 15:17:28 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 种了八年啊，能吃上太不容易了：）问好世界。
外面的世界 2018-07-30 09:11:46 回复 悄悄话 黄瓜一看就是有机的，蟠桃都能自己种，太牛啦。
亮亮妈妈 2018-07-29 19:35:49 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢莲莲。喜欢找点没做过的菜谱提高新鲜感。
莲盆籽 2018-07-29 18:19:47 回复 悄悄话 喜欢吃带刺的黄瓜。亮妈手真巧！
亮亮妈妈 2018-07-29 13:53:58 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 : 都是家常小菜：）谢谢您。问好。
亮亮妈妈 2018-07-29 13:53:20 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲儿：）
Alabama 2018-07-29 12:41:47 回复 悄悄话 要学会亮亮妈妈的烹调！ 先饱饱眼福！
菲儿天地 2018-07-29 08:33:28 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : +1
亮亮妈妈 2018-07-29 05:09:45 回复 悄悄话 回复\'小声音\':你看到了真好。写这篇时就想到你家的豇豆。这两道菜你会喜欢。
亮亮妈妈 2018-07-29 05:07:39 回复 悄悄话 回复\'mzl9876\':谢谢梅子姐。都是家常菜，估计只有我喜欢照相并纪录下来
亮亮妈妈 2018-07-29 05:06:03 回复 悄悄话 回复\'夏天的夏\':我当时摘的时候特别不高兴，什么问题让黄瓜长成这样。还有外皮上都是让黄瓜虫啃的。种点菜不易。
亮亮妈妈 2018-07-29 05:03:43 回复 悄悄话 回复\'吃出健康\':是，自家菜新鲜可口，比买的好吃。
亮亮妈妈 2018-07-29 05:02:53 回复 悄悄话 回复\'南山松\':哈哈，估计真正的菜农种不成这样：）问好松松。
小声音 2018-07-28 23:45:37 回复 悄悄话 wow，亮妈太能干了，豇豆蛋炒饭，豆角烧茄子这两样要学，正好收获了很多豇豆：））
其它美食也做的漂亮，花也种的好，那黄瓜特别是动物世界的黄瓜也很有趣，哈哈！
周末快乐！
mzl9876 2018-07-28 23:43:08 回复 悄悄话 自家的菜，这可都是最佳的有机美味啦，倩妈太能干了，菜做得漂亮极了。
夏天的夏 2018-07-28 20:26:30 回复 悄悄话 那几个动物黄瓜真喜庆！
吃出健康 2018-07-28 20:00:33 回复 悄悄话 亮妈真能干，菜种得好，饭做得香。吃着自己种的菜多开心啊。问好！
南山松 2018-07-28 18:30:05 回复 悄悄话 能干的亮妈，又能种菜，又能做菜。还能种出那么别致有趣的黄瓜~~~
亮亮妈妈 2018-07-28 18:27:23 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 菜园里的菜估计比游士家的差远了。手机也是老的。我的比较新：）
亮亮妈妈 2018-07-28 18:26:21 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 是不是特别家常？ 不过那个豇豆烧茄子是餐馆里的菜（北京餐馆），估计国外餐馆不行。
彩烟游士 2018-07-28 18:24:31 回复 悄悄话 饭菜很丰收，手机很高级;)
亮亮妈妈 2018-07-28 18:24:29 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 操心受累的命。问好点点。周末快乐。
亮亮妈妈 2018-07-28 18:23:52 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 胡萝卜韭菜都过了一下油，鸡蛋是炒成鸡蛋碎。虾最后放，生着也行，这样不容易散。西葫芦擦成丝，放盐挤水，生着就可以了。
亮亮妈妈 2018-07-28 18:21:43 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 豆角都拿走吧。今年就东北油豆角长得最好。问好冬日。
我生活着 2018-07-28 16:04:50 回复 悄悄话 喜欢亮妈家的饭菜，实在，有人间烟火味！
spot321 2018-07-28 14:29:37 回复 悄悄话 持家的能手！
暖冬cool夏 2018-07-28 13:40:20 回复 悄悄话 土豆我家领导最爱，我也得学做成沙拉，天热啊。另外，饺子馅是炒熟了包的吗？ 我饺子就是馅掌握不好， 看亮丽妈妈可以放三个鸡蛋啊，学习了。暑安！
波城冬日 2018-07-28 13:34:23 回复 悄悄话 把简单的制材做的漂亮，大师也！向厨艺大家亮亮妈妈致敬，顺手拿走豆角，我可喜欢了！哈哈！
亮亮妈妈 2018-07-28 11:42:07 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢山韭菜。你做的那些美食才属于高大上。我多是自己在学习怎么做好家常饭。
亮亮妈妈 2018-07-28 11:41:04 回复 悄悄话 回复 'zhiyan' 的评论 : 我因为个子高不显胖。其实是有些over weight. 不过黄瓜可以多吃不怕胖，哈哈。
亮亮妈妈 2018-07-28 11:39:56 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 中国黄瓜很好吃。我这种顶花带刺的黄瓜是北京一号。非常好吃。
亮亮妈妈 2018-07-28 11:38:55 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。我估计是两种黄瓜串种了。另外我们又一段不在家，可能水浇得不够。黄瓜喜水。
山韭菜 2018-07-28 10:12:23 回复 悄悄话 羡慕亮妈的菜园子，盛产美食！亮妈的巧手也是惊艳啊！
zhiyan 2018-07-28 09:24:49 回复 悄悄话 全能的亮妈，太佩服了。看到动物园的黄瓜，又笑叉了气。
关键是你做菜这么好吃，还不胖，真是羡煞众人也。
周末愉快
水沫 2018-07-28 09:04:01 回复 悄悄话 最近我们这儿的中国超市有这种带刺的黄瓜卖，太喜欢了，每次都买好几根，一天一根可以连皮吃，亮妈自己都会种，太佩服了。我们这儿这种黄瓜比起其他黄瓜要贵得多~~
晓青 2018-07-28 08:15:17 回复 悄悄话 太能干了，会种菜，会做饭，全能！那黄瓜咋那样：）
亮亮妈妈 2018-07-28 08:14:18 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 哈哈，我估计是两种黄瓜种到一起有些串种了。反正不顺溜。不过还是有长好的啦。问好。
亮亮妈妈 2018-07-28 08:13:04 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 : 豆角烧茄子好吃。
亮亮妈妈 2018-07-28 08:12:37 回复 悄悄话 回复 '思韵如蓝' 的评论 : 好玩吧：）我当时看着就觉得这黄瓜怎么就长成这样呢。问好思韵。
亮亮妈妈 2018-07-28 08:10:00 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 谢谢郁金香。我刚刚买了些咸萝卜干，也有肉末。家里很多四季豆，今天就做。
Rolfemom 2018-07-28 08:09:27 回复 悄悄话 亮亮妈妈真能干。 自己种的蔬菜水果最好吃。那几根瓜的形状真的好象动物。一定是你的关爱给了它们灵性。 :-) 多谢分享新菜做法。 我到时谢谢。 亮亮妈妈， 周末快乐! :-)
碧蓝天 2018-07-28 08:05:35 回复 悄悄话 花儿开得真美！ 这几只动物世界跑出来的黄瓜太欢乐了！ 好手艺！豆角烧茄子，我也要试试！
思韵如蓝 2018-07-28 07:58:02 回复 悄悄话 亮妈的仿动物造型蔬果笑死我了，那个封屏孔雀黄瓜看着就清脆，怪馋人的。
风车轻舞郁金香 2018-07-28 07:48:27 回复 悄悄话 吃自己种的东西就是开心啊！当然更放心，比如您那几根象形黄瓜，估计在国内肯定被人看作使用违禁农药或者基因突变的结果。
再给您出个吃豇豆的主意，如果在亚超买得到酱瓜，大头菜之类的酱菜，和豇豆（其他豆角也行）一起切碎炒肉末，特别下饭
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