上次的粽子帖贴了一张炒蒜苔，有网友问我怎么种蒜。翻了翻以前的帖子，发现自己是从2010年秋天开始种蒜的。这是11年的帖子。第一次种了六十多棵。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201105/25740.html

说起种蒜，我师傅是家坛种菜种花明星园艺。你要是去她的博客里逛逛，里面有太多的好东西。我就是看了她剥蒜苔的帖子下决心种蒜的。园艺的博客近两年没有更新了，怪想的。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/14508/200805/4845.html

现在把以前自己种蒜前有的问题和朋友问的问题做一个问答贴。

问：种蒜是用一头蒜做种还是一瓣蒜？

答：一瓣。

问：种蒜要不要剥蒜皮？ 

答：不用。

问：蒜什么时候种下去？

答：我在zone 5, 通常在10月底11月初种。南方的同学们应该更晚些吧。

2012年的帖子

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201206/17624.html

收的蒜

问：为什么有的蒜出蒜苔有的不出苔？

答：和蒜有关系。选中间有硬梗的蒜做蒜种，这样容易出苔。

2013年只收了6-7根蒜苔。估计没选好蒜。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201308/3559.html

问：如果先剪蒜苗还能长出蒜苔和成头的蒜么？

答：好像不行。我一般冬天蒜苗长出来都不会动它。因为我想吃蒜苔和成头的蒜。

2014年收的蒜苔就比较多。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201407/25452.html

这是2014年帖子里面讲种蒜的两段：

有网友问蒜薹怎么剥。下面是我的回答：
我就是从上面往下剥。网上有说用到的，我没有那么精准。就和咱们平时剥葱一样一点点的从两边剥开。最后到达成杆状觉的太老不能吃的部分就用小刀给切断。但是蒜苗的叶子部分不要切断，还留着给地里的蒜继续送养分。不知道讲的是不是清楚。另外要等蒜薹都弯腰低头的时候再抽。不然太早太嫩也容易断。

还有网友问蒜薹是怎么种出来的，我是秋天从中国店或者其它店里买蒜。买中间有硬杆的。这样可以保证出苔。小的自己用，大的蒜瓣留着做种蒜。我在美国的东北部。zone 5. 大概在10月底的时候把蒜瓣种下去。网上有很多How to plant garlic的视频，可以做为参考。入冬之前蒜苗会长出来，不用管它，冬天会很冷，但是到了春天就会自己长出新的叶子来。去年冬天我们这里很冷，以为蒜都冻死了，但又都出来了。所以我叫他们蒜坚强：）

问：蒜怎么保存？

答：把蒜在阴凉处晒干，变成辫子放在车库或者干燥阴凉的地方。不能放冰箱。

2015年出苔率也低，只收了12根。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201506/14562.html

但蒜种的不错，这次给蒜编的辫子比较像样。

满满三辫子，一直吃到第二年春天。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201506/22415.html

下面是今年收的一部分。今年蒜苔出来的最多，种了100头蒜，出苔率70%。 吃了三四顿炒蒜苔。 

发现每年的博文记录了自己小菜园的收获。回忆小结一下也很有趣。

下面这个种蒜的视频对我也很有帮助。

谢谢看帖。祝大家成功种出大蒜和蒜苔。

加上在家坛朋友们的问题和回帖：

种蒜要加肥吗？用什么肥？为什么我的蒜长得很廋，叶子吃起来也干巴巴的。 - Gingerflower -

谢谢问，这个忘了说了。我是在种蒜备土的时候加上一袋本地买的袋装的cow manual牛粪与地里的土拌匀 等过了冬开始长蒜的时候再在垄沟之间加cow manual, 掺了点organic bone meal粉。 我也是在摸索。我就今年开春加肥了，所以觉得今年的蒜长得最好。 

还有我每年都换一个地方种。今年种在阳光最好的地段，是不是对蒜的生长也很重要。 

还有就是天气。风调雨顺很重要。 俗话说靠天吃饭，我这些年种菜种果树深有体会。

把熊猫媳妇的种蒜贴也加在这里。她的好文里面有买蒜种的网站。那个出苔率100%。 谢谢媳妇：）

http://blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201606/1026148.html