原创 by 轻滋慢养 （微信：qingzimanyang）

 

夏天想瘦，也可以和瘦身汤约会哦

说起喝汤瘦身其实不稀奇

很多素菜汤都被宣称能瘦身

原理比如高纤维质排毒

比如饱腹感节食等

但如果有一道汤，不仅能瘦身，还能平衡滋补

喝它时，连人都能跟着柔美和淑女起来

想不想试一试呢

它，就是“虫草花炖冬燕”

嗯？用虫草和燕窝瘦身？NO！

那它是什么东西呢

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先说这“虫草花”吧

它既不是冬虫夏草，更不是什么花

而是人工培养的一种食用真菌

你可别小看它，“虫草花”的培养基

是仿造天然“冬虫”所含的各种养分而调配的

包括谷物类、豆类、蛋奶类等
所以，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素

维生素A、B1、B2、B6、B12、C、等都高于菇类

还含有甘露醇、SOD、多糖类等成分

甚至它的虫草素比野生的冬虫夏草还要高

再加上长得像一簇花团

于是就有了“虫草花”的名字

虫草花，虽不具备冬虫夏草的药菌身份

但绝对是四季内调滋补、提高免疫力的好食材

 

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再来说说主角冬燕

这冬燕，既不是冬天的燕子，也不是冬天的燕窝

它的真实身份其实就是个冬瓜而已啦

平时冬瓜片、冬瓜块、冬瓜球都常见

而现在用冬瓜熟后的透明感模仿燕窝

要模样有模样，要口感有口感

好想说：

想出这道汤的人哪

你给冬瓜如此精致柔美的礼遇

是为了答谢它帮你瘦身成功了吗

<(￣︶￣)>

 

 

食之滋养

I HOPE YOU LIKE IT

 

╱

虫

草

花

炖

冬

燕

╱

 

【材料清单】

冬瓜......................................................................300克

干虫草花..................................................................2克

糯米........................................................................10克

盐............ ...............................................................少许

香麻油....................................................................少许

胡椒粉....................................................................微量

淀粉........................................................................足量

高汤或清水............................................................适量

 

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01【准备材料】

 干虫草花、糯米冲洗干净后

均提前泡1小时

冬瓜去皮，只取纯白部分

切成细丝，开水过一道脱生即可，不可过熟

▼

 

 

 

02【制作素燕丝】

冬瓜丝粘满淀粉后，中火烧开水

放入冬瓜丝后打圈儿散开

水再沸时捞出

捞出后的冬瓜丝放在纯净凉水里过一下

然后再粘淀粉、再汆、再过一道冷水

冬瓜透明又有点糯的感觉就出来了

▼

 

 

03【隔水炖】

和泡好的虫草花、糯米

一起隔水炖30分钟即可

调入适口的盐、香麻油、胡椒粉

就可以享用了

▼

 

这道“虫草花炖冬燕”能减肥

是因为冬瓜可以利水排湿

不含脂肪，又含钠量很低

尝一勺，入口即化

不止好吃、能瘦身

还能享受得那么淑女

赶快约它吧

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喜欢

就一起煲煲汤吧

汤，不止有家的温度

更有说不完的好处

 

有什么想说的，别忘了给我们留言哦 

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以上文字均为轻滋慢养原创

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