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生活中的化学工程 - 考题26:中国哪儿出产的海鲜最安全?

(2016-11-05 05:16:48) 下一个

我故乡离最近的海边才不到19公里,可是我上大学之前吃过的海鲜是:
1)虾皮中的偶尔见之的大虾,拉伸直了测量从头到尾的长度不超过2.0cm(≤20毫米);
2)面条鱼,新鲜的,长度一般为3~6cm;
3)咸鱼干,长度一般为8~12cm;
4)唯一的一次,一个在北京当干部亲戚回老家,可能自己想吃吧,买了鲅鱼(我老家叫燕鱼),有半尺多长,家常熬的。我小学放学回家,中午居然吃上了真真正正的海鱼,那是1973年的事儿。为了纪念第一次吃到的海鱼,现在我们全家每年至少吃一次马鲛(一种大型鲅鱼),好在老婆孩子还算爱吃。
5)皮皮虾,小时候吃过2~3只,应该有吧。
6)螃蟹,应该吃过1~2次,与妹弟共享的。

听老人讲,过去吃海鲜,黄花鱼和对虾,都是一盆盆的买。我认为那是万恶的旧社会。

好在,小时候有最便宜的海鲜吃,有充足的蛋白质、磷脂、钙、碘的供应,我们那里的人倒是不傻不呆,一直是文化大县。河北省出生院士里面,我们县的占20%左右,而我们县总人口49万占全省7200万的0.7%,相差30倍;也是长寿之县,百岁以上老人比例在全省最大。

第二次吃海鲜,是大一时的国庆节。1981年10月1日中午,去天津市里的一个亲戚家,有黄花鱼吃,那是第二次吃真正的海鱼,估计也是最后一次吃野生黄花鱼。老爷子1942年十几岁参加革命的知识分子干部,现在身体仍然好好的。我每次探望老人家时,都带些海鲜过去,也为了纪念我唯一吃的那顿野黄花鱼吧。

改革开放了,生活好了,啥都有了,但更吃不起了。1981~1990,在天津市呆了近十年,见过大学食堂里卖过两三次海螃蟹,一个一两左右的吧,4角钱一只(那时候最贵的炒菜是3毛钱)。记得那时候市场上已经有水里打着氧气的活螃蟹。
80年代后期,琼瑶小说风行,一看到讲女主角要男主角去请吃海鲜,好羡慕!

以后四海为家,再到现在,螃蟹就吃的多去了。按顺序:家乡的河沟里自己捉的小河蟹、渤海梭子蟹、鬼脸蟹、大西洋石蟹、大西洋沿岸一种无名小螃蟹、非洲西海岸长腿蟹、加拿大雪蟹、温哥华大蟹、马里兰蓝蟹、阿拉斯加帝王蟹、日本蜘蛛蟹、铁夹子(海红)蟹、浙江(温州)福建的膏蟹,海南岛花蟹,汉沽紫蟹。我吃这些螃蟹,不是在豪华酒席宴上,都是在当地(出产地)吃,说实话并不贵,比中国豪华酒店的便宜3-20倍吧。

当然了,最好吃的是家乡的梭子蟹。

言归正传,以下地方都以海鲜著名,请问在不发生事故的前提下,那些地方的海鲜最干净、安全、而且鲜肥?

1) 大连沿岸;
2)营口;
3)锦州;
4)秦皇岛到曹妃甸一带沿海;
5)天津渤海湾;
6)河北黄骅一带;
7)山东莱州湾;
8)山东烟台威海一带;
9)青岛胶州湾;
10)青岛外海;
11)连云港一带;
12)舟山群岛一带。

13)温州

14)厦门

15)深圳

16)湛江


请从化学、流体力学的角度考虑。

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HBW 回复 悄悄话 当当吃海货,不算不会过!
我爱丁二酸钠 回复 悄悄话 生活中的化学工程26的答案:

1) 大连沿岸;
4)秦皇岛到曹妃甸一带沿海;
12)舟山群岛一带。
13)温州
14)厦门
15)深圳
16)湛江

实际上,最干净的中国海鲜应该是台湾外海,钓鱼岛附近和南海的海鲜。

背景:黑潮(日本暖流)在菲律宾以东太平洋洋面形成,浩浩荡荡一路向北,主要沿着台湾岛以东的深海区流向日本列岛,在琉球群岛附近分为两股。
一股沿着日本列岛东侧流向北海道以东洋面,与千岛寒流汇合形成北海道东渔场。
另一股继续向北,主流穿过对马海峡进入日本海,最后在北海道西侧消失,并形成北海道西渔场。
北海道渔场是世界上第一大渔场。
第三小股暖流凭着惯性一直向北流入黄海,顺着海沟进入渤海海峡北部,在曹妃甸一带转了一个U型湾,扭头从渤海海峡中的庙岛群岛以南的浅海沟离开了渤海,然后擦着山东半岛流向南方,在长江口把长江水推向舟山群岛附近,因而形成了中国的最大渔场 - 舟山渔场。

黑潮有几个特点:盐度高、密度高、温度高、水干净无污染。冬天进入渤海的海水比周围海水温度高出10-20度,所以秦皇岛港和葫芦岛港是几乎不冻冰的,而大连港、营口港、烟台港、威海卫、渤海湾、莱州湾、胶州湾、青岛外海、甚至连云港是在严寒的冬季冻冰的。

如此说来,在中国北方沿海,只有滦南、乐亭、昌黎、绥中、葫芦岛一带的近海海水相对干净,海产品也相对干净(滩涂上的不算)。
至于天津渤海湾、山东莱州湾,辽西湾,等地的海产品,您可以尝尝鲜,最好不要太贪吃。辽河,滦河、海河、黄河流域差不多养活了3亿人口,他们的吃喝拉撒睡、工业废水都去哪了?(注:现在的滦河水都被天津用了,几乎不流向乐亭和昌黎)。
所以,我每次回老家,回来时后车厢都装满老妈种的无公害(有虫子)蔬菜和少污染的海鲜。
至于黄海沿岸(山东、辽宁、苏北)的海鲜,吃一些污染没有那么大。
舟山群岛周围,还有一部分从台湾海峡流过来的第四股暖流,有一些稀释效果的,而且舟山群岛的海产品量大,吃起来相当放心。这样讲的话,冷冻海产品或者是来自舟山群岛的、或者是中国渔船远洋捕捞的、或者是进口的,要安全些。

不喜欢以上论点的网友请不要拍砖,海产品,按天津话说:借钱吃海货,不算不会过(日子)。馋极了,忍不住,吃几口无所谓。别天天吃就行。当然了,怀孕期间不能不忌口。

其实,最好吃的水产品是河豚。今年不止一次怀念年初在江阴吃的那份河豚。
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