自1990年起，我四海漂泊。发现国人对吃喝的嗜好远远超过老外，这也是对过去苦日子的一种补偿吧，但是是不是矫枉过正了些？
算了算，和我的同学相比（他们一般是厅处级，至少是正高级，或者是大老板），20多年下来，我至少少喝了一到两吨酒精。这可是按纯酒精计算。
我对一个vice-president级别的同学说：咱俩的博士生都做酒精发酵的研发，在我眼里，一瓶茅台也好、一瓶五粮液也好、一瓶洋河大曲也好，装瓶前它就值5块钱。
酒桌上对付劝酒人的办法有几种：对酒席上的新朋友、新客户，对他讲，1）我不喝酒，2）老婆不让喝酒、3）我对喝酒从小有严重心理障碍（真的，我认为，喝酒≡败家）；对老朋友、熟人、老同学，一般说：1）你师妹（我老婆）说了：“谁劝你喝酒让他替我们全家付养老保险费（4800$/year）”，2）要不这样吧，你喝一杯酒，我喝一瓶矿泉水（500ml左右的），要不你喝一瓶啤酒也行，3）对那些威胁说不喝酒就不给签合同的客户，我标准回答是：“不签就不签，反正是环保项目，咱俩谁怕谁？”。

生活中的化学工程，意味着从生活提炼出来的话题，我免不了啰里啰嗦，如果您不耐烦看，直接看下面主题。

如果您要喝酒，哪一种减轻酒精伤害的措施最有效：

1. 饭前喝很多水或无酒精饮料；
2. 吃一些面食；
3. 吃一些肉食（含脂肪）；
4. 酒席宴上多吃蔬菜、肉食和饭；
5. 酒席宴上多喝水和非酒精饮料；
6. 事先吃解酒的药类；
7. 事后吃解酒的药类；
8. 喝酒时或酒后喝（大量的）醋；
9. 喝酒后睡觉；
10. 少喝一点（1~2两），益性健身；

11. 滴酒不沾。