三禾
小桥流水人家
正文
石锅拌饭其实就是剩饭剩菜混在一起吃，懒人的福音。
这次做的没放肉
两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，摊成薄饼然后切丝。紫红色的是买的袋装水煮蕨菜
我这次用的石锅，没有的话用砂锅也可以，像图中那只黑色的是韩国人用来喝汤的很厚重的砂锅
石锅小火加热，放香油晃匀然后把剩米饭铺在上面
在石锅慢慢加热过程中，可以摆放准备好的食材，我用的黄豆芽是经过焯水的
期间会听到锅底有滋滋的油煎米饭的声音，这样锅底会生成锅巴，大约五六分钟米饭就热透了。最后打一颗生鸡蛋放在上面，吃的时候把鸡蛋弄碎，靠米饭的热量做熟。
请看这锅巴非常漂亮而且也不硬，是脆的。因为放的香油，这拌饭可称是香喷喷，热乎乎辣簌簌的
评论
coppertown
2016-01-18 08:16:58
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悄悄话
又要做蛋丝又要切菜丝，不是懒人版，坚决不做。
无法弄
2016-01-18 05:27:53
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悄悄话
蕨菜不能吃，致癌
cxyz
2016-01-18 04:54:47
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韩国店我的最爱之一。 谢谢分享。
nightrose
2016-01-18 04:46:26
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石锅拌饭营养均衡又不特别油腻，是道好菜！
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