这道香菇笃面筋，鲜美可口，制作简单。选用两种常见的食材做主料，经过简单的烹制，便是一道可口的家常菜。朋友们可以试试。

所需调味料：大料（八角），小虾干，鱼露，葱花，蒜片，香油。

食材：干香菇，北方油面筋。

做法：

干香菇水泡一宿之后洗净去蒂切块，泡香菇的水留一杯待用。

油面筋（不是面筋球）用温水浸泡十分钟，取出面筋挤干水分，也切成大块（手撕也行）。

虾干四五个洗净用热水浸泡十分钟，水留下待用，将虾干用纸巾吸干水分。

锅内放少量油，用小火炸一个大料（八角），待变黑后捞出。

将虾干放入锅内依然小火直到出香味时调成中火，把蒜片和香菇倒入翻炒至不再有水泡，然后把泡香菇和虾干的水倒入锅内，开大火烧开。

放一勺鱼露搅匀尝味，咸淡按个人喜好调整。然后把面筋倒入，中火烧五分钟。

放葱花，用少量水淀粉勾芡，淋几滴香油出锅装盘即可。