吃饭的时间及次数与心脏病的关系


风城黑鹰 2017年1月31日


谁不希望自己有一颗健康的心脏？许多人知道病从口入这一说法，也知道哪些是健康食品。


在一月卅日《循环》杂志上，美国心脏病协会（AHA)发表了共廾六页的声明宣布，除了吃什么外，每天什么时候吃及吃多少次对心脏的健康也至为重要。这些结论是基于多年大量的流行病学及临床干预研究方法得出的。


St-Onge医生是纽约哥伦比亚大学营养医学副教授，是这方面的专家。作为这个声明的第一作者，St-Onge医生说，人体每个器官都有自己的生物钟或规律。每天的每个时段，身体对食物的加工及吸收能力在变化。如晚上身体处理糖的能力就不如清晨。


声明建议每天饮食应在规定时间内少吃多餐，避免一次性快速暴饮暴食，也应避从早一直吃到晚上。建议将一天中多半的热卡放在早上。晚上饥饿一点比白天饥饿更有利于健康。


许多证据表明规律地吃早餐者比那些不吃早餐的人通常要健康些。前者通常体重轻些，血压好些，胆固醇低些，ll型糖尿病及心脏病的危险要低些。不幸的是，在美国有20-30%的人不吃早餐，而且在过去几十年，不吃早餐的比例越来越高。这也是为什么医学工作者要研究这种关联的原因。


每天按时吃早餐是非常重要的。应该尽量把热卡在上午食入。不规律饮食也不健康。当然吃也要因人而异，量体裁衣。有些人从早吃到晚，但都吃的是健康的饮食，也没有什么大问题。另一些人因为有胰岛素抵抗性的糖尿病，这些人却不适合少吃多餐。


其实中国人有早吃好，中吃饱，晚吃少的说法，在这似乎得到了部分科学的论证，不过中吃饱不知正确与否，因为中国人又讲究饮食七分饱。