癌症的原因与防治(二)： 降低胰岛素阻抗

糖、蛋白质和脂肪与胰岛素之间的关系密切，胰岛素是一种由胰腺分泌的激素，主要作用是帮助调节血糖水平，同时也参与脂肪和蛋白质代谢。不同的营养素会引发不同程度的胰岛素反应。下面分别解释三者与胰岛素的关系：

碳水化合物，特别是简单糖类（如葡萄糖和果糖），对胰岛素分泌有最强的刺激作用。

• 当你摄入碳水化合物，特别是简单糖类时，消化系统会将它们迅速分解为葡萄糖，吸收到血液中，导致血糖水平上升。
• 当血糖升高时，胰腺会分泌胰岛素，帮助将血糖从血液中转运到肌肉、肝脏和脂肪细胞中，以供能量使用或储存。
• 胰岛素会促进葡萄糖在肝脏中转化为糖原，作为短期能量储备。当糖原储存量满时，多余的葡萄糖会被转化为脂肪并储存在脂肪组织中。
• 脂肪生成（Lipogenesis）：如果长期摄入高糖饮食，尤其是在身体已经有足够糖原储存的情况下，胰岛素会促进葡萄糖转化为脂肪酸并存储在脂肪细胞中，这可能导致肥胖和代谢性问题。

下面讨论一下糖尿病和癌症的诱发：高血糖生成指数的食物，如白糖、白面包和含糖饮料，会导致血糖快速升高，胰岛素大量分泌。长期摄入这些食物可能导致胰岛素抵抗，进而发展为糖尿病和癌症。

1. 大量糖的摄入-->2. 血糖快速上升 -->3.胰岛素大量分泌 --> 4.血糖急剧下降-->5.人体感到饥饿-->6.继续吃含糖高snack-->7.进入下一个储存脂肪的循环-->8.长此以往,体内脂肪增加-->9脂肪在全身储存-->10.脂肪在内脏储存：形成胰岛素阻抗-->11.内脏器官的脂肪引起慢性炎症-->12.细胞变异-->13.癌症

大家可以看出胰岛素阻抗(内脏器官的脂肪堆积)是诱发癌症的一个主要因素，而引起胰岛素阻抗的主要原因是长期摄入过量的食物。而糖是食物摄入过量的主要因素。另外，糖还是高度成瘾的食物。

蛋白质摄入不仅刺激胰岛素的分泌，还会刺激胰高血糖素（另一种由胰腺分泌的激素）的分泌。胰高血糖素作用与胰岛素相反，它有助于维持血糖水平稳定，特别是在低碳水化合物饮食或空腹状态下。胰高血糖素通过促使肝脏分解糖原和启动糖异生作用，防止低血糖。脂肪（尤其是纯脂肪）几乎不会引发显著的胰岛素分泌。因此，摄入富含脂肪的饮食（如生酮饮食）通常不会引起血糖或胰岛素水平的大幅波动。当脂肪与碳水化合物或蛋白质一起食用时，它会减缓这些营养素的消化速度，从而减缓血糖的上升，降低胰岛素的需求。这就是为什么含有脂肪的餐食比单纯的高碳水化合物餐食引发的胰岛素反应更平缓. 从这里可以看出摄入蛋白质和脂肪是不容易肥胖的。

在了解了上面胰岛素对身体的影响之后，要降低胰岛素阻抗或者提供胰岛素敏感性需要做到

1. 降低糖的摄入，推荐:生酮饮食
2. 运动减肥，特别减少内脏器官的脂肪。脂肪的堆积会让线粒体无法正常工作，从而形成低胰岛素阻抗
3. 药物治疗：服用metformin.