海风微拂
学习 交流 分享
正文
大师们随便贴个菜，就让人看得眼花缭乱，馋得口水直流。特别是那些海鲜，有心山寨，怎奈厨技不够，掌握不住火候啊---不是鲍鱼汤煮的鲍鱼咬不动了，就是大扇贝柱煎的掉了地上还能蹦个高，真是暴殄天物啊！多亏了俺家LD的不嫌弃：“吃进肚里都是一个去处”，才使得俺还剩点勇气呆在厨房继续～作。
这不，“Waterfowl ”(也跟着大家叫鸭哥）拍了个黄瓜（【拍黄瓜】http://blog.wenxuecity.com/myblog/64942/201506/19133.html ），俺就窜了两趟超市。
第一次，找到波斯黄瓜，虽是小巧，但脆、能拍。拍了以后知道了--不是谁都能拍。不知道鸭哥是怎么拍的，反正俺是啪唧啪唧没停地拍，那可怜的小黄瓜最终被拍的和狗牙似的。黄瓜的味道没变，就是筷子夹黄瓜的节奏变快了许多。照片不敢照了，怕有虐待小黄瓜的嫌疑。
再去，买了这种长黄瓜，脆不脆不重要了，反正这次是不能再拍了，只能看着大师晶莹剔透的拍黄瓜流口水，回头搬自己的砖去了。
【酸辣黄瓜】
材料：黄瓜1根，
调料：糖，醋，盐，红油（辣椒油）。（调料依自家口味酌量）
做法：
黄瓜洗净、去皮（可选）、切条。
用凉下来的辣椒油、加糖、醋和盐拌入黄瓜。
就成了酸酸、甜甜、辣辣的酸辣黄瓜条。
其中，拌黄瓜要用到红油。稍早时，“田园时光美食”贴了个红油的做法，让俺印象深刻（【...红油金针菇】
http://blog.wenxuecity.com/myblog/65534/201506/6941.html）。
虽然手头的材料不齐，只有花椒、八角、辣椒碎和辣椒粉，但做法俺可以学。做出来的油，有点红、有点辣，和田园的晶莹剔透的红油不是一回事儿？这么说吧，俺虽忙活了一顿，还是没吃上正宗的田园红油，虽然心里一直惦记着。
调料：糖，醋，盐，红油（辣椒油）。（调料依自家口味酌量）
做法：
黄瓜洗净、去皮（可选）、切条。
用凉下来的辣椒油、加糖、醋和盐拌入黄瓜。
就成了酸酸、甜甜、辣辣的酸辣黄瓜条。
其中，拌黄瓜要用到红油。稍早时，“田园时光美食”贴了个红油的做法，让俺印象深刻（【...红油金针菇】
http://blog.wenxuecity.com/myblog/65534/201506/6941.html）。
虽然手头的材料不齐，只有花椒、八角、辣椒碎和辣椒粉，但做法俺可以学。做出来的油，有点红、有点辣，和田园的晶莹剔透的红油不是一回事儿？这么说吧，俺虽忙活了一顿，还是没吃上正宗的田园红油，虽然心里一直惦记着。
【凉拌萝卜丝】
材料：
白萝卜，香菜。
做法：
萝卜切丝，香菜切寸段。
加调料：香油、醋、酱油，盐，拌匀即可。
【简易早餐沙拉 】
材料：
大西红柿1个，西兰花300克左右。（或再加把喜欢的nut）。
做法：
西兰花用开水烫一下，过凉水，沥干。
西红柿去皮（可选），切片，西兰花切小朵，
加橄榄油、醋、酱油，拌匀即好。
口重的需加盐，爱吃姜的再撒点姜末就更好了。
TIPS：
1）调料按照自家的喜好，喜清淡的少加点油，爱吃酸的多加点醋，口重的再加点盐。
2）材料也可随意变换，不喜欢香菜的可用青椒，彩椒，好吃也好看。
夏天到了，依家人的喜好，来个不管什么样的凉拌菜，即简简单单，又清清爽爽，也健健康康。
在此，谢谢鸭哥、田园及大家们的分享！
祝夏安！
并谢谢您读帖！
夏天吃这些很爽口，喜欢！