南瓜的前世今生～作为一个资深厨娘，南瓜是我的最爱。因为它无论前世还是今生都可以演变出无与伦比的美食。 南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，是您饭桌上的首选食材。

辣椒炒南瓜藤～南瓜藤、辣椒、蒜、盐。首先将南瓜藤上面的绒毛的外皮。一条一条的撕下来，要撕干净，老的根茎也要除掉不然会影响口感。不爱吃叶子的也可以将叶子剔除，如果保留叶子的话选择比较嫩的而且在清洗的时候要轻轻搓洗叶子以便洗去上面的绒毛。将择好的南瓜藤用清水清洗干净沥干水分，蒜头切成小片，辣椒切成丝。在热锅中倒入油，再加准备好的蒜头和小辣椒，翻炒爆香。接着倒入南瓜藤，继续翻炒至根茎变软，此时加入少许的盐，炒均匀即可装盘。这道菜有润肺化痰的功效

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油煎南瓜花～南瓜花去掉花芯，轻柔地将南瓜花冲洗干净，控干水分。三勺面粉两勺生粉加两个鸡蛋、盐和胡椒粉调成糊状，将南瓜花挂糊，平底锅放比平时炒菜略多些油，轻轻放入挂好糊的南瓜花，煎至两面金黄即可。

嫩瓜丝饼～嫩南瓜半个洗净去皮刨成丝，加入适量的面粉、少许盐、3个鸡蛋、水和韭菜末或葱末混合均匀调成糊状。平底锅放少许油倒入混合面糊，抹均匀中小火煎至两面金黄边上有点微焦就好了。

蒸南瓜～南瓜去皮切块，电饭锅蒸米饭时直接铺在锅里即可。当然，蒸熟的南瓜可是潜力无限噢，可以蒸南瓜团子、南瓜馒头、做豆沙南瓜饼、炖南瓜浓汤等等……

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