朋友托尼在我们到达多伦多的第二天请我们吃饭，他老婆是东北妞，他对东北菜可能有研究吧，带我们来到真东北饺子馆

事实证明他选对了，看东北菜是否地道，一个酸菜就能知晓。

东北酸菜必须是大白菜腌渍出来的，这个菜南方人叫绍菜或黄芽菜，东北酸菜渍的好，叶片应该呈半透明状，没有涩口的感觉。

酸菜炖猪肉，酸菜炖排骨，炖好的肉被酸菜“拿”到呈粉红色为极佳，肉香汁多，天下绝美

酸菜炒粉儿，略配一点五花肉丝，是我小时候的最爱下饭菜。

杀猪菜，这个吓人的名字在国外的chinatown消声了，其实材料就是酸菜，配上猪骨，五花肉片，甚至可以豪爽的改成巴掌大的五花肉

方，以及血肠，猪肝，猪心等等，在东北农村年终杀猪的时候，这个菜用大锅炖成，可以招待全村的人。我在大连金州的大学同学家吃

过，一辈子都忘不了，后来吃了不少城里的农家菜馆竟都不是那个味儿了。

所以，东北人说了，酸菜……是世界上第三好吃的东西。

那么第二好吃的东西呢……是饺子。

世界上第一好吃的东西呢……你猜

……猜对了……是酸菜馅饺子！

怎么？你有意见？爱咋滴咋滴，我就觉着这是世界上最好吃的！

今天在多伦多吃到了！无比满足的赶脚！

因为一上桌就被抢了，所以照片里只有两个了。其它几道菜是锅包肉，酸菜炒粉，京酱肉丝，土豆丝，凉拌海蜇丝，韭菜锅贴，葱油饼

酸辣汤，中规中矩，只能说比达拉斯的地道，达拉斯的开餐馆的朋友别拍我，有那闲空自己回家琢磨琢磨怎么把菜炒的更好吃吧。