平时如果超市有特价鲮鱼滑就会买一合，有时当天吃掉。如果不是当天吃就会煎成一个个小魚饼冰起來，到吃时解冻，这方法既能保持鲜味也很适合做快手菜。

1. 鱼饼3个切小丁方，红葱头适量切片，鸡蛋一只。
2. 热油锅先炒鸡蛋盛起，然后放红葱头爆香后加入鱼饼炒热盛起。
3. 隔夜冷饭一碗微波炉热1分钟，放入锅中炒香并加入2中所有食材炒匀后收火放鱼露或生抽调味即可。
4. 日本小黄瓜1个切好加一点生抽、蔴油（也可用辣椒油）和糖拌匀。