1. 1只鸡蛋加等量的水和半汤匙粘米粉打匀用隔油汤勺过滤掉泡泡。
2. 电炉4号火烧热油锅后倒入蛋浆，不要全部倒完留一些稍后粘贴用。
3. 蛋浆凝固后在锅里十字切开4块再切出正方形卷起，在接囗处涂上蛋浆翻向锅底煎熟就粘起来了，接口粘实后因为蛋皮还比较软，把两个蛋卷靠着一起并慢慢调整形状煎至硬身才能分开煎。

蛋卷是可以竖起来了，但是还不是太满意。第一还不够薄，第二有一点皱纹，大厨们帮帮忙看怎样弄得更漂亮。
左边三粒豆子的是早上做的，右边五粒豆子的是刚做的。