精致生活无极限

这里记录的是普林斯顿精致生活群的聚会美食和食谱。
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红烧冰糖蹄膀

(2015-01-22 20:47:32) 下一个

做法：

材料： pork picnic shoulder 一个，或者pork shank 数个。

1. 去净猪毛。
2. 用火过一下，用刀刮干净后放入锅中。
3. 加适量水，酱油，酒，葱姜，八角，沙姜，冰糖。冰糖适量多放些。盐适量。
4. 大火烧开后去浮沬。小火煮约4小时。
5. 中途翻三四次。收汁盛出即好。
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