前院种草种花,后院种菜种瓜

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【庭院种菜】哪些厨余不能做堆肥?

(2024-08-03 06:11:00) 下一个

蔬菜产量通常与土壤有机质含量成正比。土壤的有机质含量越高,蔬菜的产量就越高。因为土壤微生物每时每刻都在“吃”土壤里的有机质,所以土壤里的有机质慢慢地越来越少。对我们在自家后院种菜的人来说,保持和提高土壤有机质含量的主要办法是往土壤里加有机质(如堆肥)。

可用来制作堆肥的原料有很多,最常见的原料应该是免费的厨余。所谓厨余,就是厨房里剩下的废料。厨余有荤的有素的。荤的厨余包括鱼骨头、鸡骨头、鸭骨头和吃剩的鱼肉。素的厨余包括老菜叶和水果皮等等。荤厨余含有蔬菜必需的养分,经过特殊处理之后可以做肥料,但因为荤厨余腐烂时有异味和容易招来小动物,所以荤厨余不宜放到堆肥坑或者堆肥桶里。

小规模做堆肥最好的是素厨余。今天我们讨论的是素厨余(以下简称厨余)。我们一起来看看哪些是好厨余,哪些是坏厨余。一些菜友认为只要是厨余就是个宝。不管什么厨余,都往堆肥坑里扔,指望堆肥产生的热量会杀死病菌和害虫。其实,这种做法是不科学的。什么厨余都用来堆肥,菜地里的病虫害会越来越多。我们种菜人最讨厌病虫害了!

今天,我与朋友们分享我的经验。讲一讲哪些厨余是好的,是做堆肥的好原料,而哪些厨余有潜在的危害,最好当垃圾扔掉,不用来做堆肥。

鉴别厨余好坏的标准主要有三个:1. 厨余有农药残留吗?2. 厨余有虫卵吗?3. 厨余有病菌吗?

我们先来看看厨余上的农药残留问题。不少厨余含有残留农药,这些厨余坚决不用。含残留农药最多的是香蕉皮。因此,除非在吃香蕉之前把香蕉皮好好洗干净,香蕉皮当垃圾扔了,不要用来做堆肥。有机香蕉也一样,含有农药残留。香蕉皮上的农药在土壤里何去何从不是很清楚。为了保险起见,香蕉皮不要留着做堆肥。很多人(包括我家)都是把水果清洗干净之后再剥皮削皮。这样的水果皮的农药残留就很少了,可以留起来做堆肥。

我们再来看看厨余上的虫卵问题。有些厨余有虫卵。虫卵在堆肥坑里可能会被烫死,也可能烫不死。因此,看到有虫卵的厨余,扔掉算了,没有必要留着。

最坏的厨余是带有病菌的厨余。病菌包括真菌、细菌和病毒,这些病菌肉眼是看不到的。我的做法是,看不出症状的厨余留起来,已经出现症状的厨余就扔掉,如烂根的菠菜,开始霉烂的包菜叶子,还有得了青枯病的莴笋。

健康的厨余,我都留着, 如太老的红菜苔梗子,莴笋的皮,洗干净的苹果皮,洗干净的橙子皮,洗干净的石榴皮,等等。

总之,厨余是个好东西,但不是所有的厨余都是好东西。带病带菌带虫卵的厨余用来做堆肥,最后菜地里的病虫害越来越多。当然即使不用坏厨余,也不能完全预防病虫害,因为病虫害可来自空气、种子和幼苗,防不胜防,但少用或者不用坏厨余,至少可以不增加菜地里的病虫害。
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阅读 ()评论 (34)
评论
朱头山 回复 悄悄话 堆肥的原理就是利用细菌,真菌来分解厨余,如果将怀疑有感染的烂菜叶都扔了,那不是多此一举吗?反正最后都要烂的。
居北飞雁 回复 悄悄话 我把香蕉皮只埋在玫瑰根附近。
cxyz 回复 悄悄话 游士的文章总是有趣通俗易懂,可以学到不少知识。
无法弄 回复 悄悄话 游士,我现在英国呢,冷,不容易种菜,不过再1/2个月我就回亚洲了,哪都跑,固定不下来,就不种了:)我看你种:)
桔子熟了 回复 悄悄话 专业的知识,让菜园更茂盛,养眼养心又健康~
亮亮妈妈 回复 悄悄话 谢谢游士的好经验,以后留厨余要有选择了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '金米' 的评论 :

是的,做堆肥的材料需要有所选择。

金米2024-08-04 00:28:29
学习了。
以前做堆肥,是什么都往箱里扔,这以后就知道要有选择。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

你在新加坡能自己种香蕉的吧?

无法弄2024-08-03 18:56:02
哟,我还埋过香蕉皮呢,后来不埋了是因为占地儿大,不如水果皮方便。谢谢游士!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 :

那用一个大垃圾桶,沤制容易分解的厨余。

一个没有惊艳的老树2024-08-03 18:34:14
谢谢楼主!后院没有挖坑的地方。 怎么办?
金米 回复 悄悄话 学习了。
以前做堆肥,是什么都往箱里扔,这以后就知道要有选择。
无法弄 回复 悄悄话 哟,我还埋过香蕉皮呢,后来不埋了是因为占地儿大,不如水果皮方便。谢谢游士!
一个没有惊艳的老树 回复 悄悄话 谢谢楼主!后院没有挖坑的地方。 怎么办?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 :

种菜很好玩的,会上瘾。等有机会的时候再种菜。

康赛欧2024-08-03 17:59:45
谢谢分享!虽然我现在无法种菜了,但读一读感觉还是挺有意思的。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 :

堆肥的确是个技术活。你家后院大吗?如果有地方,挖一个坑,把素厨余和树叶仍在里面,过1-2年就是堆肥了。

一个没有惊艳的老树2024-08-03 17:39:45
谢谢楼主。 但是堆肥是个技术活。需要和土混,还有加菜及碳元素等,还有经常混合。挺多事的。 楼主可以分享一下吗? 总不会是把东西放进去就完事儿了吧?谢谢!
康赛欧 回复 悄悄话 谢谢分享!虽然我现在无法种菜了,但读一读感觉还是挺有意思的。
一个没有惊艳的老树 回复 悄悄话 谢谢楼主。 但是堆肥是个技术活。需要和土混,还有加菜及碳元素等,还有经常混合。挺多事的。 楼主可以分享一下吗? 总不会是把东西放进去就完事儿了吧?谢谢!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 :

厨余可以是垃圾,但也可以是好东西:)

花似鹿葱2024-08-03 15:49:57
厨余不是垃圾啊
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

暖冬好!有病菌的厨余就像坏的饭菜,扔掉更安全。周末快乐!

暖冬cool夏2024-08-03 15:34:08
这个话题好!我常常做厨余,以为沤烂后没有病菌了,看来做法不对的,连果皮都要洗净后用。谢谢游士的指点,周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 :

普通堆肥箱就是买来的或者自制的塑料/木头盒子。植物材料堆制之后,体积大幅度减少,然后混到土里,改良土壤。

一个没有惊艳的老树2024-08-03 14:30:16
没地方埋,把肥埋到普通堆肥箱。请问,什么是普通堆肥箱?堆肥箱里的东西之后放到什么地方?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '我爱栀子花' 的评论 :

的确是这样的。

我爱栀子花2024-08-03 11:20:10
堆肥病虫也是一个问题。
花似鹿葱 回复 悄悄话 厨余不是垃圾啊
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这个话题好!我常常做厨余,以为沤烂后没有病菌了,看来做法不对的,连果皮都要洗净后用。谢谢游士的指点,周末快乐!
一个没有惊艳的老树 回复 悄悄话 没地方埋,把肥埋到普通堆肥箱。请问,什么是普通堆肥箱?堆肥箱里的东西之后放到什么地方?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '北美小镇' 的评论 :

看来你是堆肥专家啊,哈哈。向你学习!

北美小镇2024-08-03 10:25:54
我的堆肥分两种:Bokashi和普通堆肥箱。Bokashi荤的素的都可以,骨头不大也可以放进去,但是含盐的最好不用。普通堆肥箱放庭院杂草和鸡粪什么的。Bokashi大部分直接埋地里,有时候没地方埋就倒普通堆肥箱。Bokashi出的水还可以混进水里浇地,帮助分解土里的营养,抑制霉菌生长。我不买bokashi的粉,自己调EM1菌,不花钱:)
我爱栀子花 回复 悄悄话 堆肥病虫也是一个问题。
北美小镇 回复 悄悄话 我的堆肥分两种:Bokashi和普通堆肥箱。Bokashi荤的素的都可以,骨头不大也可以放进去,但是含盐的最好不用。普通堆肥箱放庭院杂草和鸡粪什么的。Bokashi大部分直接埋地里,有时候没地方埋就倒普通堆肥箱。Bokashi出的水还可以混进水里浇地,帮助分解土里的营养,抑制霉菌生长。我不买bokashi的粉,自己调EM1菌,不花钱:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '加州laoren' 的评论 :

很高兴你同意我的观点。谢谢来访,周末快乐!

加州laoren2024-08-03 10:06:02
游士好,赞同你的观点,用厨余来做堆肥时要尽量避免使用带菌、带虫卵的废弃物。谢谢分享你种菜的经验。周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

京妞懂得还真不少:)

BeijingGirl12024-08-03 09:41:15
我就能想到有咸味和太甜的东西不行。 没有想到病虫的事。 说得太有用了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '油翁' 的评论 :

谢谢油翁!是的,维护小菜地生态平衡和维护大生态平衡一样重要:)

油翁2024-08-03 09:31:22
感谢彩烟游士分享种菜经验,幽默风趣又实用。对于良好堆肥的鉴别标准,了如指掌。避免使用带病菌的厨余,维护菜地生态平衡。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

种花也要防害虫,哈哈。

多伦多橄榄树2024-08-03 09:12:31
为了种菜,要防虫害。
加州laoren 回复 悄悄话 游士好,赞同你的观点,用厨余来做堆肥时要尽量避免使用带菌、带虫卵的废弃物。谢谢分享你种菜的经验。周末快乐!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 我就能想到有咸味和太甜的东西不行。 没有想到病虫的事。 说得太有用了。
油翁 回复 悄悄话 感谢彩烟游士分享种菜经验,幽默风趣又实用。对于良好堆肥的鉴别标准,了如指掌。避免使用带病菌的厨余,维护菜地生态平衡。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 为了种菜,要防虫害。
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