过了农历新年，不管是真农民还是伪农民，都要开始春耕准备了。在中国江南一带，春耕之前都要给水牛喂糯米酒，这样水牛才有更大的力气耕田耕地，我家里没有耕牛，只养了几只母鸡，所以给牛喂糯米酒这一步就省了。上好的糯米酒我自己喝，喝了糯米酒之后，希望也像水牛一样有力气翻地。尽管业余农民不需要给牛喂酒，但春耕之前还是有不少的准备工作的。在今天的视频里，我把通常的春耕准备总结一些，供喜欢种菜的朋友们，特别是美国北方和加拿大的朋友们参考。如果你有很好的春耕建议，也请在留言区分享。

1. 规划

种菜需要规划，这一点是被很多种菜新手忽略的一步。不少菜友看到微信群里其他菜友显摆收获了，才想起来自己也一直想种这种蔬菜的，但看到别人显摆的时候再种，显然是迟了。我每年的种菜规划大致如下：早春菜地化冻之后，大概是3月份左右，菜地里种植一些短平快的蔬菜，如豌豆苗、蚕豆苗、樱桃萝卜、芫荽、生菜和莴笋。美国北方的春天很短。3-4月份菜地化冻，到了5-6月就是高温天气。很多喜凉蔬菜就长不好，因此不要种植生长期长的蔬菜。4月份开始，夏菜在育苗盆里育苗。夏菜就是夏天种植的蔬菜，如辣椒、西红柿、茄子和各种瓜类。到了5-6月份，收获春菜，移栽夏菜。7-8月份，开始秋菜秧苗的培育。秋天能长得很好的蔬菜也是喜凉蔬菜，和春菜基本是同一类蔬菜，如莴笋、青菜、白菜、雪菜、生菜和菠菜。到了8-9月初，收获夏菜，移栽秋菜。秋菜收获之后，再种大蒜。如果不种大蒜，就让菜地休息一个冬天。菜地和我们人类一样，也需要修生养息的。在自家后院种菜的朋友，菜地一般都比较小。早春时期有个一整年的规划，可以大大地提高蔬菜的产量。

2. 购买种子

春天的时候，大大小小的商店都有很多蔬菜种子出售，购买起来很方便。因此大路货的蔬菜，如菠菜、生菜、番茄，都需要买好放起来。秋天播种的蔬菜种子，也需要在春天买好，因为这些蔬菜种子到夏天秋天的时候就可能很少了。一些只有华人才种植的蔬菜，如莴笋的种子，需要到网上购买。蔬菜种子买回家之后，放在零下20C的冰柜里，这样可以大大延长种子的寿命。不少种子，如番茄、莴笋和生菜的种子，完全没有必要年年购买。我都是买一次，用几年。另外，我提醒一下朋友们。一些种子公司利用很多顾客对转基因的不了解，在什么蔬菜种子包装上都标一下“非转基因”。我觉得已经有了转基因品种的蔬菜，如番茄、玉米、大豆和西葫芦，在种子包装上标明“非转基因”，这样可以给顾客一个选择。而有的蔬菜根本就没有转基因的品种，在这样的包装上标“非转基因”，然后提高价格，这是一种欺骗行为。

3. 买肥料

春天是商店里肥料最多的季节，当年需要的肥料都要买好。像化肥和鸡粪这样的肥料，

只要不受潮，存放很多年之后，肥效也不变。即使这些肥料受潮了，效果会变差一些，但还是可以继续使用。有的地区的Home Depot和Walmart，当季没有卖完的肥料会在秋天清仓处理，卖的特别便宜。如果碰巧遇见这样“跳楼价”的肥料，朋友们可以多买几包，存放起来，或者过年时送礼。美国过年不送礼，要送就送鸡牛粪。

4. 检查多年生蔬菜的过冬情况

我们平时一些当一年生种植的蔬菜，如番茄和辣椒，其实是多年生植物。如果不让它们冻死，第二年可以继续种植，但因为照顾番茄辣椒过冬比较费事，因此大部分人都是春天再育苗。有兴趣有时间的菜友可以小规模试试辣椒和番茄过冬，比较一下当年育苗和过冬辣椒番茄的产量和口感。我过冬的蔬菜只有茭白和大蒜。

等过了1-2月份零下20-30度的极寒天气，我就把留种的茭白桶拎到室外。在室外太阳下长出来茭白小苗更粗更壮，分盆移栽之后长得更快，产量也更高。

到了2月底3月初，前一年种下去的大蒜应该发芽了。如果没看到大蒜发芽，那说明蒜种不好，下半年换家商店购买蒜种。我通常在种好大蒜之后盖些树叶，给大蒜保暖。因为怕树叶被吹走太多，我会盖一些树棍。到2-3月份需要检查一下，把压住大蒜的木棍取走，以免影响蒜苗的生长。我隔壁菜地的种菜高手用塑料网把树叶兜住，树叶就吹不跑了。这个方法很不错，冬天风大的地区的菜友可以考虑用类似的方法给大蒜保暖。

5. 翻地

种菜之前要不要翻地，这是一个有争议的话题。我看中国的老农民都是翻地的，我本人也觉得翻地的好处多于坏处，所以我每年春天、夏天和秋天都翻地。春耕开始的时候，我是这样翻地的。朋友们看看，觉得有科学道理的地方就借鉴一下。

美国北方冬天多雨多雪，但有时候也有连续好几天的晴天。这样的时候，一定要抓紧时间翻地，不然一场大雨或者大雪，菜地又变得很潮湿，需要再等好几天之后才能翻地。

这是我家后院菜地，冬天的时候什么都没有。翻地之前，将菜地里太多的树叶耙走，以方便翻地。树叶先放在边上，等翻好地之后再放回菜地的过道。

如果你不反对化肥，也可撒一些颗粒化肥。化肥是很安全健康的肥料，肥效很高，其主要缺点是养分没有鸡粪和其他有机肥齐全。撒一些草木灰。草木灰既能给土壤消毒，也能为蔬菜提供矿质养分，特别是钾离子。草木灰是个好东西，种菜的人都需要准备一些留着做肥料。撒一些鸡粪。动物粪肥有一定的健康风险，但相对来说，鸡粪是最安全的动物粪肥，美国当地的商店一般都能买到。

基肥撒好之后，开始翻地。翻地真是力气活。下地之前如果不喝一杯糯米酒，还真翻不动地！我今年的蜜蜂好像都安全过冬了。等我今年夏天卖了蜂蜜，我买一头水牛，养在后院帮我耕地。

菜地翻好之后，起垄。因为北方春天多雨，所以起垄很有好处。种在垄上的蔬菜不容易被淹。蔬菜的根系需要呼吸，呼吸就需要氧气，淹在水里的蔬菜根系得不到氧气就会烂根。垄起好之后，把树叶放回过道。如果有少量的咖啡渣，也可放在菜地的过道里，几个月之后，咖啡渣就被分解了，成为夏菜和秋菜的营养。

这是整理好之后的菜地。等天气稍微再暖和一些，春菜就可以下地了。冬天即将要过去，丰收的季节马上就要来到了！
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