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山竹:水果皇后,世界上最好吃的水果

(2018-12-08 06:23:21) 下一个

你吃过山竹吗?

山竹原产东南亚,尤以泰国的山竹最有名。一个小小的山竹里面,你可以同时吃出荔枝、桃子、草莓和菠萝的味道。据说,19世纪末期,英国维多利亚女王听说山竹很好吃,于是日思夜想,想吃山竹。当时因为交通落后,采下的山竹又容易变坏,所以即使贵为女王,想吃山竹也很不容易。最后,女王降旨,谁能让她吃到新鲜山竹,谁就能被封爵。因为这个原因,山竹被誉为“水果皇后”。

我第一次亲眼看到新鲜的山竹,是前几年去贵州游玩的时候。到了贵州,第一个晚上住在贵阳市中心的一家宾馆。我吃过晚饭,就独自一人逛街去了,想看看贵阳有什么好吃的水果。

离旅馆不远的街边,一对老年夫妻摆了个水果摊。我上前看了看,几个竹筐里除了荔枝、芒果和香蕉这些常见的热带水果,还有一种我从没见过的水果。这种水果紫皮,圆溜溜的,还有四片绿色的萼片。水果摊主告诉我:这是山竹,一种很好吃的热带水果。

这就是山竹啊!我很早就听说过山竹,但从来没有吃过。没有想到,在贵阳街头的水果摊上偶遇山竹!我喜不自禁,赶紧买了两斤山竹,连街都不逛了,匆忙转回旅馆,准备美美地享受山竹。

我用两个大拇指扒开山竹厚厚的紫皮,白白嫩嫩的果肉就露了出来!我放一片白嫩的果肉到嘴里,还没有发现什么味道,就滑倒了肚子里面,有点像猪八戒偷吃人参果的样子。第二片山竹的果肉放到嘴里时,我开始细细地品尝。轻轻一咬,又酸又甜又清爽的果汁淹没了我所有的舌蕾!嗯,山竹的味道真不错,非常爽口。不一会儿功夫,两斤山竹下肚了。

山竹除了味道很奇特,其生殖方法也别出心裁。植物生儿育女,通常同时需要花粉和胚珠结合在一起(相当于人类的精子和卵子融合成受精卵)。山竹的的胚珠则不受精就能发育成水果。这就像一个未婚的大姑娘,不离闺房半步,连男人的手都没有拉过,10个月之后就生了个胖娃娃。这是植物界很有趣的一种生殖现象,叫做孤雌生殖。

现在中国国内的交通十分发达,所以泰国一带的水果在几天之内就能运送到全国各地。这几年回国,吃几个山竹已经不是稀奇的事了。我每年6月份回国,都有机会吃到山竹。

在美国这个大农村,山竹还是比较少见的。我在中国店看到过几个山竹,但很不新鲜。不新鲜的山竹不好吃。美国和中国政体不同,但两个国家的吃货们的梦想是差不多的。美国人知道有山竹这个奇异的水果已经有几十年了,所以吃货们觊觎山竹也很久了。美国的好事者已经开始在波多黎各开始小规模种植山竹。10年之内,美国的消费者也有望吃到新鲜的山竹了。
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【博文自荐】
第一次品尝又臭又香又好吃的水果之王:榴莲
回国见闻:女同学请我吃杨梅
美国农村的桑葚,中国江南的味道
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1.白白嫩嫩的山竹(mangosteen)

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2.半透明的山竹味道似乎更好

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3.新鲜的山竹

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阅读 ()评论 (82)
评论
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

哈哈,原来以前你是南洋水鸟啊!你们南洋人嘴叼,连山竹都不觉得是最好吃的水果了:)

难道我的政论文写的不好吗?:)

水鸟新春快乐!

南岛水鸟 2019-01-13 03:43:27
游士因为喜欢山竹给它封后,但咱不认它是后因有太多好吃的热带水果了,山竹是皇家的姐妹之一。咱是从南洋游到南岛的。: )
另,你最近喝酒多了连吹几篇论政大文,咱一看题目就头痛赶紧走开不碍着你们讨论大事。后又想再吃山竹又溜回到这儿,赞你门庭若市!
南岛水鸟 回复 悄悄话 游士因为喜欢山竹给它封后,但咱不认它是后因有太多好吃的热带水果了,山竹是皇家的姐妹之一。咱是从南洋游到南岛的。: )
另,你最近喝酒多了连吹几篇论政大文,咱一看题目就头痛赶紧走开不碍着你们讨论大事。后又想再吃山竹又溜回到这儿,赞你门庭若市!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 :

你不会失望的:)

Dalidali 2019-01-06 06:35:03
看到过这个东西, 不知道是水果还是蔬菜, 一直没买.
好, 下次买几个试试!
Dalidali 回复 悄悄话 看到过这个东西, 不知道是水果还是蔬菜, 一直没买.
好, 下次买几个试试!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '白篱' 的评论 :

谢谢白篱!祝白篱圣诞节快乐,新年快乐!

白篱 2018-12-23 18:50:19
我也吃过。圣诞新年快乐!
白篱 回复 悄悄话 我也吃过。圣诞新年快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 :

是有点像灯泡茄子:)

田野maomao 2018-12-22 07:01:02
回复 '彩烟游士' 的评论 : 像小茄子
田野maomao 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 像小茄子
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'tern2' 的评论 :

你觉得像鸡蛋?不像洋葱?:)

tern2 2018-12-14 13:48:03
长见识了!眼神不好,开始以为事鸡蛋呢:)))
农大师节日快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :

看来有缘在国内的时候没有吃过山竹。有缘是北方人吗?

你下次在超市看到,一定买来试试。山竹的英文叫做mangosteen。我们这里一个老美,一提起山竹,好像就要淌口水的样子。

怎么样?我的竹子背景有创意吧?竹子的背景拍山竹:)

有缘有你 2018-12-15 09:36:20
哇,大游士,你给俺扫肓了,原来这叫山竹啊?我在超市里见过的,但没有认真看过。(哈哈,俺这个人不好奇不猎奇,没接触过的事物很少会轻易尝试的。)那下一次我去超市的时候也买一些试一下,希望是新鲜的!(另外大游士,你到哪里劈的竹子作背景来拍山竹的相片啊?)谢谢大游士!!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :

小声音是园艺高手,你可以试着在自己后院种啊!:)

小声音 2018-12-14 18:38:35
山竹是我很喜欢的水果,就是比较贵,我们穷人很少吃啊:))
问好农业科学家,周末快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 哇,大游士,你给俺扫肓了,原来这叫山竹啊?我在超市里见过的,但没有认真看过。(哈哈,俺这个人不好奇不猎奇,没接触过的事物很少会轻易尝试的。)那下一次我去超市的时候也买一些试一下,希望是新鲜的!(另外大游士,你到哪里劈的竹子作背景来拍山竹的相片啊?)谢谢大游士!!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

我们冰天雪地了,哪来的山竹?照片都是夏天的时候在国内拍的。难道水鸟你也去过南洋?:)

南岛水鸟 2018-12-13 00:02:50
游士你那边这么冷的天还有山竹吃?吃山竹一定要新鲜的,很多时候里面坏了外表看不出来。莲盆籽说对了,吃山竹要去南洋吃! : )
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :

人和猪的差别,没有我们想象的大!:)

cxyz 2018-12-10 18:48:43
回复 '彩烟游士' 的评论 : 我难道是猪八戒 :(
小声音 回复 悄悄话 山竹是我很喜欢的水果,就是比较贵,我们穷人很少吃啊:))
问好农业科学家,周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '码农学种菜' 的评论 :

码农原来在新加坡住过啊!真是有口福!:)

码农学种菜 2018-12-10 17:27:21
说得我又想回新加坡了,又有榴莲,又有山竹,还有各种好吃的海鲜。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :

山竹在美国很贵,而且不新鲜。日本有山竹吗?

momo_sharon 2018-12-10 02:39:51
山竹确实不错,在珠海吃过不少,不算很贵。
tern2 回复 悄悄话 长见识了!眼神不好,开始以为事鸡蛋呢:)))
农大师节日快乐!
南岛水鸟 回复 悄悄话 游士你那边这么冷的天还有山竹吃?吃山竹一定要新鲜的,很多时候里面坏了外表看不出来。莲盆籽说对了,吃山竹要去南洋吃! : )
cxyz 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 我难道是猪八戒 :(
码农学种菜 回复 悄悄话 说得我又想回新加坡了,又有榴莲,又有山竹,还有各种好吃的海鲜。
momo_sharon 回复 悄悄话 山竹确实不错,在珠海吃过不少,不算很贵。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '田姐' 的评论 :

吃过的人都说好吃;)

田姐 2018-12-09 18:06:46
好吃啊!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :

谢谢夏圆!夏圆你要看我的书,哪能叫你出钱买呢?我送你,而且是签名的;)

夏圓 2018-12-09 07:40:02
谢游师果谱,第一次听说。
在你这儿学到好多,你出书我肯定买,还要动圆我的徒子徒孙买!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :

猪八戒哪管水果有没有核子啊?:)

cxyz 2018-12-09 05:56:23
回复 '彩烟游士' 的评论 : 里面好像有核吧, 不会一口吞 :)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

你在新加坡啊!我一直以为你在法国呢!好,下次去新加坡,找你去吃山竹;)

无法弄 2018-12-09 05:37:46
我在新加坡,现在1袋山竹大概3,9个新币,差不多3个美金,1-2斤。我们这苹果5个4刀,有好的4个5刀,也有次的5个4刀。山竹是阴性的,凉,吃榴莲一般也吃山竹,抵热,不上火。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'su5' 的评论 :

谢谢同意!

su5 2018-12-09 05:01:26
同意
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

嗯嗯,明白了:) 豪宅还是要的,哈哈

暖冬cool夏 2018-12-08 22:26:01
回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士连我和莲子的师傅是谁都不知道啊,你这是不想要豪宅的节奏啊:)
田姐 回复 悄悄话 好吃啊!
夏圓 回复 悄悄话 谢游师果谱,第一次听说。
在你这儿学到好多,你出书我肯定买,还要动圆我的徒子徒孙买!
cxyz 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 里面好像有核吧, 不会一口吞 :)
无法弄 回复 悄悄话 我在新加坡,现在1袋山竹大概3,9个新币,差不多3个美金,1-2斤。我们这苹果5个4刀,有好的4个5刀,也有次的5个4刀。山竹是阴性的,凉,吃榴莲一般也吃山竹,抵热,不上火。
su5 回复 悄悄话 同意
暖冬cool夏 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士连我和莲子的师傅是谁都不知道啊,你这是不想要豪宅的节奏啊:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

山竹有点酸,没荔枝那么甜,但味道更丰富一些。

皇帝是谁?现在的皇帝姓习啊!哈哈哈。

水沫 2018-12-08 17:57:33
看上去肉有点像荔枝,比荔枝好吃吗?

山竹是《爸爸去哪儿》里一个小孩子的名字,原来还是水果皇后,我都没有吃过,不知皇帝是什么?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '洞庭人家' 的评论 :

哈哈,看来在你眼里这两种水果是一香一臭!你的意思是女的都喜欢吃榴莲?:)

洞庭人家 2018-12-08 16:45:42
难怪我讨厌那个什么水果之王榴莲,好吃山竹,原来是异性相吸引,谢谢老司机。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '风清fq' 的评论 :

你那手术刀的人还掐不开山竹吗?哈哈。我们老农民没有知识,但蛮力还是有的:)

风清fq 2018-12-08 16:33:20
吃山竹真是很麻烦的,毎次都得化九牛二虎之力才能将它打开。怎么你的手指比老虎钳都厉害?呵呵!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

谢谢健康!看到山竹的时候,你们也尝尝鲜:) 健康周末快乐!

吃出健康 2018-12-08 16:02:59
游士好介绍!山竹还有说水果皇后的美称,长知识了。游士周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :

谢谢海尾归!水果就是要吃甜的:)

海尾归 2018-12-08 15:31:03
哈哈,游士的好介绍。山竹还好吃吧,不过太甜了一些。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 :

A兄在贵州的时候,估计贵州还没有山竹。贵州应该是不能种植山竹的,温度太低。

Alabama 2018-12-08 15:08:03
我在贵州十年, 都没有见过山竹。 老兄幸运啊!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

我以为你是小孩的时候就开始吃山竹了:)

无法弄 2018-12-08 14:43:50
下面打错了,“喜欢”,不是“小孩”
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

哪里能“不到2刀就能买一袋”?即使翻倍,也很便宜啊,好的苹果还要两刀一斤呢!你的老家在热带产山竹的地方吗?

无法弄 2018-12-08 14:42:18
我还是小孩纯白色的山竹,味道正,水分多。以前山竹很便宜,不到2刀就能买一袋,大概2斤左右。现在翻倍了,个头也小了。我因为爱吃它,老买它,特会挑,挑黑的,皮有弹性的。不能买死硬的,那样的10有89要坏了
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :

电视剧里的猪八戒偷吃人参你见过吧?我就是那个样子,所以不用看照片:)

你10年前就吃过山竹了啊!比我早!

ARooibosTea 2018-12-08 14:29:57
“有点像猪八戒偷吃人参果的样子。” 放张照片吧!
中文叫山竹果呵!十多年前回国在北京吃了,觉得好吃。这里买过,但质量不行。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :

迪儿也是在美国吗?我在美国没有见过很新鲜的山竹。要吃山竹,还是回国吃,最好到泰国去吃:)

迪儿 2018-12-08 13:25:14
新鲜的山竹滋味独特。这边可以买到,但是价钱很贵,而且经常不新鲜或者已经老了,渐渐就没有兴致了。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :

那你吃的山竹肯定不新鲜:)

polebear 2018-12-08 12:58:01
没觉得特别好吃,也许不够新鲜
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :

你的头像好像就是在吃山竹:)

yy56 2018-12-08 12:32:19
山竹我吃过。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :

你吃山竹没有吃出那么多味道?会不会是一口就吞下去的?

cxyz 2018-12-08 10:29:20
吃过, 好像没有吃出那么多味道, 下次再买来一试。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 :

你们在欧洲也能买到吧?山竹的罐头没有见过,但其他热带水果的罐头挺多的。好久不见,问好!

茵茵梦湖 2018-12-08 10:03:17
头一次名和水果对上号,有一种东南亚的罐头似乎象山竹。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 :

你们山里的山竹价格有点贵,但买来尝尝鲜还能忍受的。榴莲很香,就是有点大,一次吃不完。

山里人家168 2018-12-08 09:59:27
几年前第一次在泰国吃过,后来在美中国超市看到$7.99一袋,拎了一袋,结果结帐时二十几刀,原来是每磅7.99刀。尽管价格不菲,还是买了。榴莲对我更有吸引力。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '风水纵横' 的评论 :

番荔枝也好很好吃。实际上,富士苹果最好吃:)

风水纵横 2018-12-08 09:42:04
我也喜欢,但最喜欢的就是番荔枝,南方的一种水果品种,实在是太太太好吃了!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :

谢谢燕子本件夸奖!我哪能典故信手拈来呢?你听说过天下文章一大抄吗?哈哈。

等我们退休之后,我种山竹,燕子本家负责贸易:)

京燕花园 2018-12-08 08:28:48
维多利亚女王想山竹就像杨贵妃想荔枝,游士本家典故信手拈来~~~
还真不认识山竹,本家可以做贸易顾问,把咱的心声都表达表达:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

我会种的,我打算退休之后到泰国去种山竹:)

菲儿天地 2018-12-08 07:40:55
我也爱吃,酸溜溜的,游士会种吗?:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 :

如果你先看我的博文,你就会觉得山竹很好吃了:)

边走边看66 2018-12-08 07:29:54
这东西咱今年在成都吃过,贼贵,还行,不像老农民夸得那么好吃哈
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

山竹不需要选丰满,挑最新鲜的就行。

多伦多橄榄树 2018-12-08 07:29:33
我每次都买不到果肉这么丰满的山竹,怎么选啊?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

你们的师傅是谁?:)

暖冬cool夏 2018-12-08 07:16:34
回复 '莲盆籽' 的评论 : 那感情好,跟着师妹吃香喝辣的:)莲子周末愉快!
水沫 回复 悄悄话 看上去肉有点像荔枝,比荔枝好吃吗?

山竹是《爸爸去哪儿》里一个小孩子的名字,原来还是水果皇后,我都没有吃过,不知皇帝是什么?
洞庭人家 回复 悄悄话 难怪我讨厌那个什么水果之王榴莲,好吃山竹,原来是异性相吸引,谢谢老司机。
风清fq 回复 悄悄话 吃山竹真是很麻烦的,毎次都得化九牛二虎之力才能将它打开。怎么你的手指比老虎钳都厉害?呵呵!
吃出健康 回复 悄悄话 游士好介绍!山竹还有说水果皇后的美称,长知识了。游士周末快乐!
海尾归 回复 悄悄话 哈哈,游士的好介绍。山竹还好吃吧,不过太甜了一些。
Alabama 回复 悄悄话 我在贵州十年, 都没有见过山竹。 老兄幸运啊!
无法弄 回复 悄悄话 下面打错了,“喜欢”,不是“小孩”
无法弄 回复 悄悄话 我还是小孩纯白色的山竹,味道正,水分多。以前山竹很便宜,不到2刀就能买一袋,大概2斤左右。现在翻倍了,个头也小了。我因为爱吃它,老买它,特会挑,挑黑的,皮有弹性的。不能买死硬的,那样的10有89要坏了
ARooibosTea 回复 悄悄话 “有点像猪八戒偷吃人参果的样子。” 放张照片吧!
中文叫山竹果呵!十多年前回国在北京吃了,觉得好吃。这里买过,但质量不行。
迪儿 回复 悄悄话 新鲜的山竹滋味独特。这边可以买到,但是价钱很贵,而且经常不新鲜或者已经老了,渐渐就没有兴致了。
polebear 回复 悄悄话 没觉得特别好吃,也许不够新鲜
yy56 回复 悄悄话 山竹我吃过。
cxyz 回复 悄悄话 吃过, 好像没有吃出那么多味道, 下次再买来一试。
茵茵梦湖 回复 悄悄话 头一次名和水果对上号,有一种东南亚的罐头似乎象山竹。
山里人家168 回复 悄悄话 几年前第一次在泰国吃过,后来在美中国超市看到$7.99一袋,拎了一袋,结果结帐时二十几刀,原来是每磅7.99刀。尽管价格不菲,还是买了。榴莲对我更有吸引力。
风水纵横 回复 悄悄话 我也喜欢,但最喜欢的就是番荔枝,南方的一种水果品种,实在是太太太好吃了!
京燕花园 回复 悄悄话 维多利亚女王想山竹就像杨贵妃想荔枝,游士本家典故信手拈来~~~
还真不认识山竹,本家可以做贸易顾问,把咱的心声都表达表达:)
菲儿天地 回复 悄悄话 我也爱吃,酸溜溜的,游士会种吗?:)
边走边看66 回复 悄悄话 这东西咱今年在成都吃过,贼贵,还行,不像老农民夸得那么好吃哈
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 我每次都买不到果肉这么丰满的山竹,怎么选啊?
暖冬cool夏 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 那感情好,跟着师妹吃香喝辣的:)莲子周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :

我也去,我也去:)

莲盆籽 2018-12-08 06:45:20
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 噢,板凳了。
暖冬我带你去南洋吃水果去!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :

莲子早!东南亚的热带水果太好吃了,我在马来西亚吃过,可惜呆的时间太短了。

莲盆籽 2018-12-08 06:41:24
沙发!新鲜的山竹好吃。
冷藏保鲜运到美国的味道差多了,东南亚街边的热带水果,那都是香甜的天堂味儿!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

暖冬周末好!暖冬也吃过山竹啊,好口福!所有水果的营养价值都很高,都能防癌抗癌抗衰老的,哈哈。

暖冬cool夏 2018-12-08 06:38:36
沙发!吃过,在上海,这里卖的挺贵的。这个营养价值如何,抗癌吗?不要说所有水果都抗癌:)游士周末好!
莲盆籽 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 噢,板凳了。
暖冬我带你去南洋吃水果去!
莲盆籽 回复 悄悄话 沙发!新鲜的山竹好吃。
冷藏保鲜运到美国的味道差多了,东南亚街边的热带水果,那都是香甜的天堂味儿!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 沙发!吃过,在上海,这里卖的挺贵的。这个营养价值如何,抗癌吗?不要说所有水果都抗癌:)游士周末好!
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