前院种草种花，后院种菜种瓜
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我们的老祖宗种了几千年的菜，总结出了一套又一套的种菜理论，其中轮作、间作和套种是这些理论中的璀璨明珠，永放光明。在中国放光明，在美国也放光明。
在这篇短文里，我根据在自己后院小菜地种出来的经验，与北美的业余农民兄弟姐妹们谈谈我是怎么利用轮作、间作和套种来提高庭院小菜园的单位面积产量的。我不是甚么专家，连砖家都算不上，我只是喜欢总结经验教训而已。我希望我的经验能对在后院种菜种瓜的农民朋友，特别是新新农民和美国北方农民，有些借鉴，有些帮助。
一. 轮作
轮作就是不同的蔬菜轮着来。譬如说，在同一块地里，今年种番茄，明年种黄瓜，后年种豆子。
不知同学们在秋天清理番茄藤的时候有没有想过，你大捆大捆当垃圾扔掉的实际上含有大量番茄从土壤中吸收的养分。番茄从土壤里吸收的养分和其他植物（如黄瓜、豆子）从土壤里吸收的养分在数量和比例上都有些不同，如果在同一块地方年复一年地种同一种蔬菜 ，土壤里同样的养分就就按同样的比例损失。时间一长，消耗量大的养分就会越来越少。相反，如果不同的蔬菜轮着来，养分虽然也年年被带走，但带走的养分就不一样，比例也不一样，土壤中的养分会相对平衡一些。
土壤里有很多害虫和有害微生物（有害生物）。有些有害生物对什么植物都有危害，但有些有害生物只对某一种植物产生危害。如果在同一块地里种同样的植物，危害这一种植物的有害生物就会越来越多，严重影响植物生长和产量。如果每年在地里种不同的植物，这些有害生物就可能会变少，甚至被饿死。我知道中国有种中草药，只能在新开的地里，或者种了好几年其他植物之后才能种植，否则就烂根，颗粒无收。这其中的道理就在这里。
二. 间作
间作就是在同一生长季节，将不同的蔬菜分开来，隔行种植。通俗地说就是：一行杨柳一行桃，再是一行杨柳一行桃。间作的道理是利用不同蔬菜对自然条件的不同需求，充分利用有限的土地和阳光。譬如说，一行豆科植物，一行非豆科植物间隔着来的话，豆科植物从大气中固定的氮素，就可被非豆科植物利用。再譬如说，有的植物长得高而且对阳光的要求高，有些植物则长得矮，同时对阳光的要求低一些。如果将这两种植物隔开来种，土地的利用率就会提高一些。
我在我的后院菜地里，每年都用一种改进的间作方法。我在这畦种植这种蔬菜，在第二畦种植另一种蔬菜，在第三畦种植第三种蔬菜，依此类推。我这样做的目的并不是想充分利用自然条件，而是因为我是个贫农，后院菜地就20多平方米，想多种几个花色品种，解解馋。一家老少夏季吃的没有农药的新鲜蔬菜，就指望这巴掌大的菜地了。
三. 套种
套种就是在一茬植物还没有收获的时候，第二茬植物就套着种下去了。套种是我在菜地里用得最多的一种方法。
我住在美国5区，5月份的时候正是春菜（主要是青菜、莴笋和生菜）的旺季，同时又到了夏菜（如西红柿）的种植时候。我的办法是将要种夏菜地方的一小块春菜先拔了，将夏菜种下去。你会发现，2-3天的功夫，青菜就将西红柿苗给盖住了。这时候，就应该把影响西红柿苗的青菜拔去。几个星期下来，青菜可能已经吃完了，或者开花不能吃了。开过花的青菜不好吃，我就将它们拔了，围在西红柿苗的边上。这些老青菜，既能保持土壤潮湿，腐烂之后又是很好的有机肥。有几年，等我将老青菜清理干净的时候，有些早熟的西红柿都已有花蕾了。
8月底9月初的时候，西红柿还没全部成熟，种秋菜的季节已到了，但我又舍不得将西红柿拔掉，因为藤上长熟的西红柿，味道好，叫人咽口水。我的一个办法是将西红柿的低矮枝条和叶子剪去一些，在西红柿的缝里种点秋菜（白菜、青菜，菠菜之类）。再过两三星期将西红柿拔去的时候，菜秧已有两三片真叶了，为北方农民赢得了宝贵的十几天时间。这个方法，可以和秋季育苗结合起来使用。
除了轮作、间作和套种，朋友们还可根据当地的气候和其他自然条件，总结出适合自己后院小菜地的农耕方法，补充和发展老祖宗留下的种瓜种菜理论。
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【博文自荐】
庭院种菜：塑料盆里种的蔬菜，有毒吗？
在美国种中国菜：美国北方种菜时间参考表
庭院种菜是华人的陋习，你同意这说法吗？
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好文章要看两遍，对吧？哈哈
挖出来的老青菜围在西红柿苗周围，这样会长让鼻涕虫有个躲避的地方，鼻涕虫会多一些，所以这是个矛盾。鼻涕虫还是要用Sluggo杀。
流云朵朵 2018-09-08 17:22:35
上周就看过这篇了，今天算是温习一遍。请教，挖出来的老青菜围在西红柿苗周围，那样不会长鼻涕虫吗？
哪里哪里！山韭菜过奖了！:)
山韭菜 2018-09-07 08:20:57
无比佩服游士的专业素养！问好！
哈哈，当农民是本色，偶尔谈天说地一下；）
momo_sharon 2018-09-06 08:16:02
你的角色切换又快又自如啊，又当回农民了。
不客气！祝蔬菜大丰收！
yeyang 2018-09-06 07:09:32
回复 '彩烟游士' 的评论 : 再谢游兄。
马粪也可以，但马粪的肥料远远比不上鸡粪，所以需要多放一些马粪/牛粪。
yeyang 2018-09-05 06:30:23
回复 '彩烟游士' 的评论 : 多谢游兄。鸡粪难寻，可以马粪代乎？
盆栽真的不用换土的。你有没有看到我们老农民在菜地里种了一年的蔬菜，然后把土壤全部换掉？哈哈。你盆子的问题，基本上是营养不足的问题。营养土其实没有营养的。我的建议是，明年春天时，在你的大盆里混入2斤鸡粪，效果应该很明显的。
yeyang 2018-09-04 10:34:44
游兄，盆栽真不用换土吗？额今年从COSTCO买了盆西红柿，还特意换了个大盆，又加了营养土，一开始结了好多西红柿，又红又大。几个礼拜之后就不行了，西红柿长不大，后来就干脆没有新的出来了。还以为是盆里土的营养不够了呢。游兄给指点一下吧?
有缘，你学到了什么？你学会种菜了没有？:) 有缘新周快乐！
有缘有你 2018-09-03 10:39:20
哇，果然是是农业科学家啊！厉害！学习啦大游士！！！祝快乐！
洋葱家后院是不是光线不是太好？西红柿，我推荐sun sugar，很漂亮很甜，孩子一定喜欢吃。
洋葱炒鸡蛋 2018-09-02 18:18:28
今年，我的豆子光长叶子不开花，青椒开了花儿却不结果子，番茄结了不少果子，个个都歪瓜裂枣的丑着，茄子倒结了好多好多好多，可惜小朋友一口都不吃！ 唉……真不容易，向天下所有种菜的人致敬。
我发现你种菜的悟性很高，以后肯定会成为种菜大拿的:) 你的菜地那么整齐，要不就你自己很能干，要不你有个“贤内助”:)
哈哈，哈哈，秘方真能治大病啊！好，期待你的瓜照！我下个周末进城来的时候去你的博客里看瓜！
长周末快乐！
码农学种菜 2018-09-02 18:15:25
回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢游士！我那真的是非常小的菜地。后院面向西北，光照不太够，遮挡也多。阴一点的地方种青菜萝卜还可以，能种西红柿黄瓜豆角的地方本来就有限得很，这还要轮作，可愁死我了。
游士指点的在室外育苗非常有效，我的莴笋苗可等不到9月拔西红柿，早在两个星期前就找了些几角旮旯都移栽了。另外游士的丝瓜秘方也很管用，我的两棵丝瓜都开花结果了！过两天有空再上照片，看我这个学生当得怎么样。:)
韭菜的竞争能力其实很强的，所以，。。。:)
田野maomao 2018-09-02 17:33:51
我的韭菜都被杂草彻底地间种了，都找不到韭菜的影子了
祝你菠菜丰收！
Linren 2018-09-02 17:00:16
发的太及时了，准备在西红柿旁边撒点菠菜籽。
红枫不客气！不同的方法都试试，你菜地的产量会越来越高的。
redmaple56 2018-09-02 13:55:29
好文章，学习了，谢谢分享！我倒是每年在小菜地轮种，但没做过套种、间种，明年试试。祝周末愉快！
谢谢游士！我那真的是非常小的菜地。后院面向西北，光照不太够，遮挡也多。阴一点的地方种青菜萝卜还可以，能种西红柿黄瓜豆角的地方本来就有限得很，这还要轮作，可愁死我了。
游士指点的在室外育苗非常有效，我的莴笋苗可等不到9月拔西红柿，早在两个星期前就找了些几角旮旯都移栽了。另外游士的丝瓜秘方也很管用，我的两棵丝瓜都开花结果了！过两天有空再上照片，看我这个学生当得怎么样。:)
谢谢老九和大家分享你的沤肥经验！对，按照你的方法沤出来的肥料，那绝对是高级肥料！很多朋友不容易弄到生的鸡粪，就只好买店里的鸡粪。
老九 2018-09-02 10:40:40
很多菜友是在美西,一年四季可種著玩,美東就不行了,完全兩碼事,但見有菜友使用雞糞,要知道凡是人,畜糞都要事先"發一下",下鄉時老農手把手的教會了我,這壇里菜友也是小打小鬧,教你一招如何不太妨礙鄰里的使用雞糞:在地的低處,挖個平底坑,約半尺深,放入新鮮雞糞約4--5寸厚,放入事先準備好的破梨爛蘋果,如香嶣皮,廚渣等,再將土復上,注意不讓雞糞湯子溢出坑,這就是手頭技術了,讓它"發一下",其間土太薄會有區蟲出來,土要厚實點,約1個月會塌陷,再復上土,東北有些地方叫"復二遍了",再月余打開曬干它,這時蟲子也死了,灑上些砂土拌一下,就是上好的肥料了,種啥都行了,老漢在美用土法發雞糞,效果奇佳,拿中餐館的5加侖的空醬油桶一個,底部3--4寸為黃土,放入半尺厚雞糞與爛菜破梨,放些氺,再復上土,蓋緊蓋子密封于陰涼處,此時因密封無異味,100天后,挖個坑倒入,此時呈黑色已成功,放入土拌厚實再裝回密封,開播時用炒勺半勺于種子下,那豐收在望了,切記不要臭到鄰人,
阿邕真是一个勤快人！我的西红柿还没有拔。最近几天太热了，有点偷懒:)。是的有地方的话，种甜豆很好的。我们喜欢吃豆子的叶子。
阿邕 2018-09-02 08:14:13
谢谢农民专家的专业文章。昨天刚把西红柿和黄瓜拔了。有一些snow pea 的种子，打算今天种。如果吃不上豆子，就吃豆苗了。
谢谢田姐！恭喜你女儿上大学！
田姐 2018-09-02 07:11:03
好专业的菜农，真羡慕啊，天天可以有自家种出来的菜吃～～
健康好，好久没有看到你发健康的美食了。问好，长周末快乐！
水鸟好！我从政坛上上下下的，权当体育锻炼了，哈哈。春天没有什么瓜可以种，蔬菜可以考虑莴笋，青菜白菜萝卜和芫荽。豆子可以考虑pea，既能吃叶子，又能吃豆子。
南岛水鸟 2018-09-02 04:25:08
游士走下政坛回到农坛了！咱刚清理了去年的泥床，请教开春种什么不太爬藤的瓜、菜？祝周末又讲种菜快乐！ : )
那是你们两个人品都好！哈哈。树上掉下来的牛油果肯定很好吃，商店里的牛油果都是放熟的。如果我们做邻居，我们就交换院子里的农产品，我还可以请你LD喝酒！哈哈。
Rolfemom 2018-09-01 22:41:41
游士， 你过奖了。 好人都是我家那位做。 每年我家牛油果大风一刮， 满地都是 (树上落下的牛油果远比商店的美味多了)。他会给我们的邻居们家门挂一袋。多的时候，有些邻居得求他缓一缓。 今年是小年， 牛油果不多，有点让大家失望。因为多次失败，他坚决反对在后院种西红柿，没有商量的余地。 邻居知道这个插曲。 你要是离我们这近， 你也会经常收到牛油果。 呵呵呵。 晚安。
上海英雄所见略同？:)
波城冬日 2018-09-01 20:19:55
东裕德 发表评论于 2018-09-01 14:43:55
游士兄把老祖宗的经验在国外发扬光大哈哈…功德无量啊！周末开心!
+1
谢谢老九留长言！你的种菜经验很丰富，应该多和大家分享，不要在意个别网友的非议。像俺这样在网上的时间长了，脸皮也厚了。不管有人骂我还是嘲弄我，我都不在意。你也别理骂你的人。祝愿你家股票继续大涨！
你还是大厨啊！希望有机会品尝你的厨艺；）长周末快乐！
老九 2018-09-01 19:32:44
回复 悄悄话 老朋友了,見你寫的菜文,就知道很專業,今年我種了很多品種,由于地大又肥,長勢喜人,尤其那塊薺菜專業地,生生不息,為怕遺傳病,我四處去挖各類野薺菜連根種下,使其雜交,這個野菜無需施重肥,只要在它開花揚籽時將土地扒松即可,已成災了,太座將其連根拔出,洗盡,用熱水過一下擰干,冷了用膠袋放些水凍上,一冬一春可不斷"薺菜大混飩"了,
你人品好，居然有人经常给你送西红柿！你家巨大无比的牛油果树，一年能长很多牛油果吧？口水！！
Rolfemom 2018-09-01 16:54:06
写得真好。 种菜是一种享受。我家后院因为有一颗巨大无比的牛油果树， 阳光不足， 养不好西红柿。特喜欢跟爱种菜的人为邻。 我每隔几天就有邻居在我门前放些西红柿和桃子。 祝你种菜快乐，季季有丰盛的自种菜。:-)
哈哈，希望后人给我立一个纪念牌！裕德兄周末快乐！
东裕德 2018-09-01 14:43:55
游士兄把老祖宗的经验在国外发扬光大哈哈…功德无量啊！周末开心!
哈哈，城里种菜的人真不少的！你有一平方米的就菜地已经算小地主了:) 至于微型农场主协会的主席，也不能我想当就当，要民主选举产生:)
高斯曼 2018-09-01 14:29:24
这城里是不是应该成立个微型农场主协会呢？会长也是非本楼主莫属？我好歹也算个主，毕竟有一平米的韭菜园呀，应该够资格入会吧？
是的，种菜西红柿的菜地经常会有西红柿苗冒出来的:)
茵茵梦湖 2018-09-01 11:54:47
我今年没种，樱桃西红柿自己长出来了。
盆子里的土，种过一年蔬菜之后，营养会少一些，自己不会恢复，但是可以通过施肥来补充营养的，不需要换土的。
风水纵横 2018-09-01 11:08:06
回复 '彩烟游士' 的评论 : 但是我买的是盆栽的土难道第二年也不用换吗？营养成分基本都没有了，它自己会恢复营养吗？多谢。
哈哈哈，好文要多读几次，对吧？
cxyz 2018-09-01 10:59:30
悄悄话 专业贴， 等轮到我种菜的时候再来复读 ：）
我看到你的菜地了，很高大上！
在美国，最常见的间作是“三姐妹”，即玉米、豇豆和瓜类，但菜地小的人种不了玉米。我今年的间作是在西红柿边上种一排辣椒，等西红柿拔了之后，辣椒就长得很好。间作，只要是利用蔬菜对光照要求的不同。具体操作，有不同的版本。
莴笋最好育苗，等9月中旬拔了西红柿，就移栽。
码农学种菜 2018-09-01 10:32:10
游士又发专业文章指导新农民种地了，真好！
能不能再具体说说间作，比如哪些菜是很好的伴生种类，哪些最好不要在一起？我试着把发好的莴笋苗种到西红柿边上，但是发现西红柿的根好密集，怕伤西红柿根呢。
你出国旅游的时候，应该学习当地的种菜经验，然后学以致用:)
边走边看66 2018-09-01 10:30:24
有种老农民在台上对着话筒做报告的感觉，先存着，等我过几年闲得发慌的再应用
韭菜不换地是没有问题的，但最好过2年就把韭菜全部挖出来，在菜地里混入鸡粪，再扔掉一些细的韭菜，把粗的种回去。这样虽然会迟一点吃到韭菜，但产量特别高。
高斯曼 2018-09-01 10:00:42
问题来了：我有一米见方的韭菜地，年年自己长出来，请问：是否需要挖出来换个地呢？谢谢指点！
谢谢高斯曼！哈哈，你家LD很幽默啊！你应该对LD说：你是领导，带着我种菜吧:)
高斯曼 2018-09-01 09:56:09
还真把自己当农民，咕嘟出的论文都是农科家的高水平，赞！
我也是常说自己是农民出身，可就是不会种菜，老是让领导种，我看着。领导问：中国的农民不都是和你一样吧？我说：我是不及格的农民！领导松了一口气说：那就好，中国农民要是都像你，那就不会有那么多的人口了！
谢谢闻香！早种菜，早受益:)
长周末快乐！
yy56 2018-09-01 09:18:33
这文我存了，有空细细读。周末愉快！
我是主业副业一起搞，既要种地，又要写政论文:)
你的荠菜应该是到时候，自己老了。希望它留下了后代在你的菜园里：）
ARooibosTea 2018-09-01 09:09:17
游士，不谈政事搞富业了，接着论种菜种地。我那棵荠莱不亦而飞了。节日快乐！
哈哈，北佛兄观察仔细！是的，博文也需要轮作，就像每顿饭都有些变化一样:)
北佛风光 2018-09-01 08:41:24
回复 '彩烟游士' 的评论 : “庭院种菜：小菜地的轮作、间作和套种”
文学城写博文， 时政评述和庭院种菜， 也得轮作、间作和套种， 哈哈。
番茄黄瓜豆角，青菜莴笋生菜， 游士日子过得很惬意。
游士兄把老祖宗的经验在国外发扬光大哈哈…功德无量啊！周末开心!
+1
各類豆子不下15個品種,全是爬蔓子的,常規中囯四季豆已讓我放棄了,用更好的長扁四季豆替換了,味更美又高產,東北的大長豆角如壓趴架有不少品種,多半是俄國傳入的,飩肉,清炒都很好,一直可收到11月(7號區域),上海扁豆有好幾類,現在還在開些藍花,產量也高,家鄉味,炒塒放點面醬提鮮,還有美式豆角,馬來蛇豆,福建人也給了些他們鄉下的紫豆,留了籽,多余的凍上(用開水燙一下,冷了凍上)冬天吃火煱,西紅柿可凍上,反正6尺長的凍箱已滿了.
空心菜已打算收籽了,所有菜類空心菜最難收籽,
秋羅卜也下種了,今秋只種了27棵(長青羅卜),已出苗,不多仲,40磅的大圓冬瓜2個就夠了,多的送開外賣店的華人.南瓜20個,做南瓜餅吃,秋菠菜在10月中下地,東北小白菜也如此,上海青也是,秋菜最大好處是不長蟲子,有些也許有,但不多,米西(血糯菜)收了許多籽,它與菠菜淪地種,山藥只種了4小節,太座不愛吃,今年的各類瓜果全大豐收,尤如老漢的股票全大豐收,這是太座的功勞,有個會掙大錢,又會做菜與家務的老婆,是老漢的幸福,中國芹菜有幾種,我有個經驗已實施了,從地上3寸剪去,用樹皮蓋上保濕,來年3月底4月初無冰凍后,用鐵鍬挖出老根,在原處土地上施上腐肥(爛菜葉,瓜皮之類),老根用剪刀分欒,再種入,長的比新下籽快2個月收獲,且粗壯氺靈,但不易再留下一茬了,用新籽留,中式長條帶刺黃瓜種類奇多,在美易變種,留籽不易,老漢已有經驗,本想寫下上文城共享,但因前一陣寫做菜一文因寫錯一個字讓人臭罵一陣,我知道此人筆名為藍蟹,經狗友們所查,此人是受人指使,綠波廊我寫成"綠波浪".有什么錯?我是個老廚師,文化初中,拜名師不少,寫點做菜手藝共享有什么錯?所以不寫如何收黃瓜籽了,我也要面子,我的徒弟遍美東,美西,他們也勸我少發菜帖,那些亂菜帖子內行看了笑,伱如要蔬菜籽,我有很多,全是自收的,除了空心菜未收過,(空心菜有3種,窄葉,寬葉,泰國細長).不寫了,懂太多又有人放蟹來咬人了.
能不能再具体说说间作，比如哪些菜是很好的伴生种类，哪些最好不要在一起？我试着把发好的莴笋苗种到西红柿边上，但是发现西红柿的根好密集，怕伤西红柿根呢。
我也是常说自己是农民出身，可就是不会种菜，老是让领导种，我看着。领导问：中国的农民不都是和你一样吧？我说：我是不及格的农民！领导松了一口气说：那就好，中国农民要是都像你，那就不会有那么多的人口了！
文学城写博文， 时政评述和庭院种菜， 也得轮作、间作和套种， 哈哈。
番茄黄瓜豆角，青菜莴笋生菜， 游士日子过得很惬意。
女英雄所见略同? :)
菲儿天地 2018-09-01 06:54:51
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : +1:）
小树是说我不够标题党，是吧？哈哈哈。周末快乐！
多伦多橄榄树 2018-09-01 06:39:08
请记住，写专业文要加个给力的标题:)
暖冬退休之后，搬到乡下来住，买一个农场:)
暖冬劳动节长周末快乐！
暖冬cool夏 2018-09-01 06:23:46
套种有意思，可惜了，我这里的阳光，院子太小，基本啥也不种了。问候游士劳动节劳动快乐，四季种菜快乐！
每年换土成本太高了吧？如果土壤没有什么问题（如只有土壤里才有的虫子），盆子里的土是不需要换的。我从来不换土的 。
风水纵横 2018-09-01 06:20:14
回复 '莲盆籽' 的评论 : 盆栽，难道不换土吗？如果是盆栽我每年都要换土的。
请问游士，我的方法可是对的？
莲子早！你这是盆栽轮作，也有一些好处。当然，最好是不同科的蔬菜轮作（西红柿和茄子是一个科的）。周末快乐！
莲盆籽 2018-09-01 06:06:34
沙发！我每年用同一个大花盆种西红柿，明年换种辣椒的。
谢谢游士老师分享经验，周末快乐！
请问游士，我的方法可是对的？
谢谢游士老师分享经验，周末快乐！