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使卵石臻于完美的,并非锤的打击,而是水的且歌且舞。
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【厨房笔记】(15) 热狗面包

(2016-01-05 12:28:03) 下一个

材料(12个 )
1、温水 1.5 杯(凉水微波炉加热1分钟)
2、糖 1 大勺
3、盐 1 小勺
4、Baking powder  2 小勺
5、素油1大勺
6、高筋面粉 4 杯
7、酵母 2 小勺
 
热狗12个(微波炉加热1分钟)
 
刷料:全蛋液1个,黑芝麻少许
 
做法:
1、所有材料依序进面包机,按dough 档和面、揉面、发面,约45分钟。
 
2、把面团取出,等分成两块,每块擀成薄面皮,把面皮卷成筒,切成6等份。取一根热狗,把一份面皮展开成长条,绕在热狗上。
 
3、做好的热狗,放在开了灯的烤箱内,第二次发酵45分钟.
 
4、刷蛋液,撒芝麻。
 
5、放入预热至350F°的烤箱中层,烤15分钟,Broil 2分钟上色,表面金黄即可出炉。
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