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作者：天猫　　转基因食品的安全性是围绕转基因争论最大的问题之一，其中尤以转Bt蛋白的抗虫粮食作物为甚。　　Bt蛋白是个什么东东呢？其实，Bt蛋白就是苏云金杆菌（亦称苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢时所产生的一种蛋白质结晶体的主要成份，因此，这种蛋白质晶体称为伴孢晶体。由于苏云金杆菌的学名为Bacillus thuringiensis，因此，大家常用其缩写（Bt）替代苏云金杆菌，并用Bt蛋白作为苏云金杆菌伴胞晶体蛋白的简称。　　苏云金杆菌最早就是从感染了该菌死去的虫子尸体中分离出来的。分离到该细菌后不久，人们就发现该菌对许多农业害虫，主要是鳞翅目的害虫，如玉米螟等，具有强烈的毒杀作用。发挥这种杀虫作用的主要成份就是Bt蛋白，因此，Bt蛋白也被称作“毒蛋白”。　　经大量研究发现，虽然Bt蛋白对昆虫有强烈的毒杀作用，但它对人畜等脊椎动物是安全无毒的，甚至对这些害虫的天敌（如各种肉食昆虫等）同样是安全的。因此，苏云金杆菌被广泛用作安全的天然杀虫剂。这个结论远在转基因技术发明之前70多年就已经被证明是正确的，并从上世纪20年代起就一直作为安全无毒的天然生物农药而被广泛用于农业生产。直至今日，这个结论仍然是正确的。　　正是因为Bt蛋白具有天然、高效、安全、无残毒、不污染环境等特征，（Bt蛋白）被世界各国批准用于绿色农产品，甚至有机农产品的生产中，也因此足见其安全可靠。　　反对转基因的人常常故意隐瞒其安全性，断章取义地强调Bt蛋白的“毒”，恶意散布“虫子都不吃，人还能吃么”的谬论，全然不顾Bt蛋白甚至是他们所极力推崇的有机农产品生产中被广泛应用的生物农药，这是一种公然的造谣！(XYS20140305)