凭着三分钟热度，本周二、周五分别试做了抹茶、紫薯芋蓉酥以及老婆饼。玩过之后的感觉：累并快乐着！

周二做的芋蓉酥是第一次尝试，按照网上高手们分享的做法按部就班地实践，成品虽不完美，还是挺开心的。

周二晚上做了四个花色共三十二个

周二学习心得如下：

1. 个人比较喜欢淡绿色，故以后适当减少抹茶粉的分量。

2. 不愿使用色素，用新鲜紫薯替代时分量不足，没有达到我想要的紫色，而是淡淡的粉色，周三带了几样点心去探望曾留日多年的上海美眉，她说好喜欢这个樱花粉。感觉还不错的色彩，正好应了晚春绽放的满树樱花。

3. 选用芝麻粉替代竹炭粉色，没有预期的效果，口感一般。

4. 第三次做绿豆酥，皮和馅都还算过关了。

5. 芋蓉酥的花型不够漂亮，已经找到问题所在，以后改进。

樱花粉的芋蓉酥

色沉耍酷的抹茶芋蓉酥

芝麻绿豆酥和原味绿豆酥

用去皮绿豆制作绿豆馅

用槟榔芋制作芋蓉

周五体会最深的是，好的方子太重要了！这次随便在网上找了一个老婆饼的方子，没想到水油皮的比例与之前找的绿豆酥方子有差异，这小小差异让我的两只胳膊受累大大的，擀皮时真想变身人肉压路机。再就是冬蓉馅的制作，也让我重温了儿时听来的傻女儿与笨妈妈的故事（和面时稀了加面粉、干了再加水），后来因不喜熟糯米粉的味道，便自由发挥加了在COSTCO买的杏仁粉，可是冬蓉还是稀里糊涂不能成型，又把冬蓉放进微波炉转了四分钟，尔后戴着一次性手套才搓成小丸子。哎哟喂，这个方子做得真心累，就不贴于此了。

老婆饼和原味绿豆酥

鲜肉月饼和第二次做的抹茶芋蓉酥、紫薯芋蓉酥

周五学习心得如下：

1. 老婆饼的皮和内馅需要重新试方子。

2. 紫薯泥的干湿程度严重影响成品效果。

3. 内馅最易做的是鲜肉馅及芋蓉，绿豆馅次之，目前所做工序最繁杂的是冬蓉。

4. 鲜肉月饼因肉馅湿滑不易包，有几个漏底了。

虽不完美，还是打包送给好友，她有朋友自远方来，品茗话家常不亦乐乎！