自从来到北美，每年都过感恩节。最早那些来到北美洲的清教徒，本着信仰的虔诚，对自己能够在强大的自然选择作用下生存下来，心存对上帝的无尚感激，是可以身同感受的。至于当地土著的帮助，也就是上帝恩惠的具体体现。到后来移民与土著的生存之争、之战和你死我活的较量以及最后土著被绝大部分杀灭，也就很少在节日的历史里提及。人类历史，其实就是一本血泪史，跟天斗，与地斗，与人斗，直到达到一种动态平衡为止。感恩节这种远去的历史渊源，让人在烤着火鸡，弱肉强食的下咽里，回想过去、展望未来。

  记得最早一次过感恩节，是和一位来自马来西亚的华裔到一对老年美国人夫妇家里度过。当时，好像是买了一束鲜花，其中有满天星这种花。那次过节，就我们四个人，也没有看见这对夫妻的其他亲人，心里还是很有些失落。没敢问，也许他们的孩子在外，成家立业了，正忙得满头大汗，假期短过不来。感恩节有点像国内的中秋节，是举家团圆的日子。然而就像苏轼在【水调歌头】这首词里写道，“人有悲欢离合、月有月圆月缺，此事古难全”吧。一个人一旦离开父母，离开家乡，离开那熟悉的一方水土，就很难再回去了。只有在过年过节的日子里，抽空回去一次。

  今年的感恩节，在家里欢度。用网友“山菊花”的方子来烤火鸡，但是省略了花椒盐腌制的步骤。总体上烤的还是不错，只是风风对火鸡不是很适应，伴着玉米粒、蔓越莓果酱、罐头豆角和袋装火鸡食用调料制成的拌料，吃了一点点就够了。

  接着的几天里，陆陆续续做了一些菜，倒是蛮对自己的胃口。

  这是一道香干炒卤肚丝，用了一个西红柿，口味醇厚。西红柿无论用来作汤还是炒菜，都是不错的选择，尤其可以味聚鲜汤，提升一道菜的品味和格调。

  这是一道家常炒圆白菜，其中撒加了一些花椒粉，可以丰富一些味道。在节日油水比较多的时候，多来些素菜，可以平衡一下胃口。

  这道香干炒灯笼椒，用了几块红烧肉切片和香干，菜椒厚嫩切块。无论下饭佐酒，都是一道可以选择的菜。

  熬鸡汤时，等鸡肉皮酥肉烂，就捞出来，做一道红烧鸡块。几勺鸡汤入锅、分别添加一小勺老抽、一勺黄酒、些许五香粉、干辣椒碎和盐，鸡块下锅，大火煮至汁浓。加一些香油，翻炒至汤干味香就可出锅。加一些葱丝，合在一起吃，味道不错。

  不知道如何消灭剩余的火鸡肉，就用郫县豆瓣和西红柿炒火鸡肉，味道尚可。毕竟还是火鸡肉，吃不出肉鸡的味道来。

  节日期间，还作了一道炒螺蛳，深得食客的喜爱。螺蛳收拾干净后控干水份备用；大火热锅，加一大勺植物油，六成热下螺蛳翻炒。然后加入碎蒜头并炒出香味，接着加两勺黄酒、少许白糖和一小勺老抽，翻匀并略煮一下。浇入鸡汤，刚好淹没螺蛳，加几块八角和橘子皮，大火焖煮。等汤汁变浓，加入适量食盐、姜丝、葱花和干辣椒碎翻炒，淋香油拌匀即可出锅。吃螺蛳时，首先得体会一下螺蛳壳上的味道，然后再把壳内的螺蛳肉吸出品味，因为汤汁基本收干，所以不体会壳上的滋味， 就吃不全这道菜的风味了！

  红烧肉基本上有空就会做的一道菜，除了当时就会吃几块，以后也会用来炖豆腐或者炒素菜，一菜几用，又荤素协调，味道不错，所以深得风风喜爱。

  吃红烧肉时，陪伴的少不了素菜，尤其是冬菇版炒上海小青菜，爽口味美，难得的组合。

  还有一道菜，是油豆腐炒肉，用新鲜的韭菜伴炒，又有鸡汤调味，让人很满意。节日期间，一边给感恩宴写评点，一边变化家中菜肴，过得还是蛮充实的。