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做鸡真的并不难

(2013-09-26 14:59:00) 下一个
经常听人抱怨没时间做饭，其实绝大多数的家常菜都不费事。稍微花点功夫，就可以弄出个健康又好吃的菜来。这里贡献一个快速做鸡的方子。
 
1、烤箱预热至375F。
2、4磅左右的白条鸡一只，洗净。我用的是Costco的Organic鸡，便宜。用纸毛巾将鸡内外拍干。
3、鸡身上遍涂橄榄油；取鲜柠檬一只，切成四瓣，将柠檬汁挤在鸡身上；盐一茶匙，在鸡身上涂抹均匀； 鸡身上撒黑胡椒粉。
4、取香草四种(都是Scarborough Fair上买的, 嘿嘿）:  迷香迭 (Rosemary), 百里香（Thyme），洋苏草（Sage），荷兰芹（ Parsley）洗净，淋橄榄油；洋葱一个，切成八瓣，连同上面挤过汁的柠檬并香草，一起塞入鸡腹，在鸡身上也可放一些。
5、用线将鸡腿捆扎并拢，将鸡胸脯朝下放入烤盘 （这是保持鸡肉鲜嫩的关键之一），进烤箱烤30分钟，炉温降低至350F，再烤80-90分钟，鸡肉最厚处温度达到180F即可。
6、将烤鸡略晾15分钟后就可以吃了。
 
做这道Organic香草烤鸡，从拆开鸡的包装到鸡进烤箱总共花了8分钟不到。实在不能算麻烦。 有空你也可以试试。
 
 






 

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阅读 () ┆ 评论 (4)
评论
周老虎 2013-09-27 08:49:05 回复 悄悄话 人家就是故意拿标题开玩笑的...本来说"烤鸡真的不难" 就行了...但可能也没人看了
一个路过的 2013-09-27 03:48:48 回复 悄悄话 老羊倌我也是看了标题，没把持住，就点进来啦！嘿嘿。
西门祝 2013-09-27 01:43:46 回复 悄悄话 回复 '郁金香花园' 的评论 :
Totally agree!!!
郁金香花园 2013-09-26 23:48:46 回复 悄悄话 标题严重误导
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