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芥末汁和香煎鱼块

(2016-03-25 23:41:18) 下一个
总想多吃点鱼，琢磨着要简单易做，还要好吃美味。这其实不难，超市里能买到鱼片，回来洗净，擦干，切成大小适中的鱼块。鱼块中放点盐，胡椒粉，抓匀。 然后，用鸡蛋液加点面粉，牛奶，和成糊浆，把鱼块放进去打个滚，放入平底不粘锅中两面煎黄，煎熟，就可以得到 一大盘香煎鱼块了。

平时可以多做出一些鱼块，放在冰箱里，随吃随拿。

现在关键是在鱼块上浇点什么汁了。

这回做了这道芥末汁，浇在煎好的鱼块上，味道独特，清新爽口开胃，家里领导很赞。

我的芥末汁的做法：

将葱花，姜末，柠檬皮屑，一起放入food processor 打碎 ，再加点柠檬汁，橄榄油，盐，红糖，白醋，香油，白胡椒粉，芥末酱，一起调匀，微波炉稍转20秒（让红糖融化）， 再调匀，浇在鱼块上就好了。各种调料的比例可以自己掌握，还可以加点辣椒油（如果喜欢辣的话）。

这盘做好的芥末浇汁香煎鱼块请您尝尝：-）



祝您周末鱼块，愉快：-）））
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评论
罗雪七 2016-03-27 16:08:26 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 :
谢谢XQQ！ 我这是自己琢磨的，家人觉得很不错，就写下来和大家分享了。祝周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 16:07:04 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
谢谢东东！ 这个芥末汁比较快捷，口味也比较清新，试试看，也许你还有更多好创意呢！祝周末愉快！
XQQ 2016-03-27 16:00:53 回复 悄悄话 有创意的芥末汁
erdong 2016-03-27 10:40:10 回复 悄悄话 这道芥末汁好棒啊！
我也一直发愁鱼块用什么浇汁才好，雪七真能干，我今天就学做！
罗雪七 2016-03-27 03:06:33 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
谢谢闲闲！ 很佩服你，花园打理的好漂亮！要常去取经学习！ 祝闲闲周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 02:53:15 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮姐！你的家乡口味美食每次看到都让我口水直流，亲切美味！今天又被你做的炸酱面馋的一塌糊涂，看来我明天也得做点解馋了：-）。 期待你的更多美食！ 祝婉妮姐周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 02:38:42 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
谢谢荔枝！ 我家也喜欢多吃鱼，有同感，握握手！ 读了你写的复活节彩蛋的好文，很温馨！祝荔枝周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 02:24:08 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿！ 不客气，你那里美食多多，精致漂亮美味！ 我还要去学习呢。祝菲儿周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 02:22:27 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青！看到你拍的雪景了，好美！ 祝晓青周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 02:20:47 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮亮妈妈！ 是耶，我想每次吃鱼更快捷一些，就想出这个法子，把鱼一次多煎出来一些，每次吃时再稍煎或烤一下，然后浇上不同口味的汁。 特馋你做的猪肉大葱肉饼！ 祝亮亮妈妈周末愉快！
罗雪七 2016-03-27 02:16:40 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
谢谢墨墨！我这是想法子把鱼做的多样化一点，可以多吃：-）。你做的日本美食更精致漂亮！祝墨墨周末愉快！
闲闲客 2016-03-26 21:18:02 回复 悄悄话 养眼好菜，一定愉快！这个浇汁味道丰富学习了。
婉妮 2016-03-26 13:17:17 回复 悄悄话 雪七又创新菜了。看着就好吃。有时间也试着做做。问好雪七。
荔枝100 2016-03-26 10:06:37 回复 悄悄话 我们也尽量多吃鱼，这个浇汁记下了，谢谢雪七！
菲儿天地 2016-03-26 08:54:16 回复 悄悄话 回头学一下，多谢雪七！
晓青 2016-03-26 06:14:00 回复 悄悄话 漂亮又好吃！谢谢雪七分享。周末愉快！
亮亮妈妈 2016-03-26 04:52:09 回复 悄悄话 漂亮！把鱼块一口气多煎些出来是个好主意。那个汁儿一定好吃。
momo_sharon 2016-03-26 03:17:43 回复 悄悄话 雪七的菜做得太漂亮了！摄影技巧也高，更添香增色。
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