蓝月亮之发绿豆芽

童年的许多时光，是在桂西山区度过的。屋后，峰峦起伏的西山，是红七军从前的根据地。房前，流向盘阳河的一条小河，就是现在满世界作宣传的“长寿之乡”。河水清澈见底，可在河里游泳，划竹排。不过，山洪爆发的时候，就会变成浊浪翻滚的急流。

大山里，有成片的竹林，生长着粗大的竹子。于是，在春天，可以吃到嫩嫩的竹笋。而在家里，有竹筒。

在竹筒的底部，凿上几个洞，铺上一层稻草。抓一把绿豆或黄豆，撒在稻草上。再盖以厚厚的稻草以遮光。每天早晚冲水各一次。大约一个礼拜，豆芽就发好了。在这个离县城有十公里的三线工厂，豆芽是很好吃的菜。

在北美，虽说在亚洲超市，也可以买到绿豆芽。那些白白胖胖，没有一点根须的豆芽，是一定施放了无根剂的。

其实，可以自己发豆芽，既有趣，又不难。用煮意面的锅，在上层铺上一张吸水纸。先把一杯绿豆洗洗，铺在纸上。下层加水，至刚好浸湿吸水纸。盖上锅盖以遮光。早晚换水。两天后，豆子已经发芽了。

把纸拿掉。每天早晚洗一洗豆芽，换水。水只能刚好加到豆子的边缘，不能整个泡着豆芽。第四天。

第五天。

一个礼拜过去了。豆芽不错吧。只用水发的绿豆芽，是不是挺容易做的？
 

只能发绿豆芽。美国的黄豆是“死”的，只能做豆腐、豆浆，不能发芽。

窗外，一轮椭圆的月亮，似乎飘在水面，又象浮在云中。